навіть якщо запліснявіла частина фрукта видаляється, решту фахівці рекомендують не вживати, оскільки гниль може міститися і в невидимих частинах. Це пов'язано з тим, що в цвіль він може виробляти невидимі речовини, які шкодять здоров’ю. Ця вказівка особливо важлива для дітей, літніх людей або людей з ослабленою імунною системою.
Детальніше: 7 продуктів, які НЕ варто зберігати в холодильнику
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Дізнайтеся, чому не варто споживати «корисну» частину запліснявілих фруктів
Нижче наведено список причин і пояснень, щоб уникнути споживання фруктів, які мають цвіль.
1. Чи небезпечна цвіль на фруктах?
За словами Уелінтона Пінто, професора USP, деякі гриби можуть викликати рак або інтоксикацію через вироблення мікротоксинів. Професор UFMG Розане Батітуччі Пассос де Олівейра зазначає, що навіть незважаючи на те, що більшу частину видно, все ще можуть бути мікроскопічні гриби, які можуть викликати триваліші симптоми.
2. Чи може поганий плід вплинути на оточуючих?
Не завжди, коли є пліснявий плід, всі інші також будуть, оскільки в деяких не почався процес псування. Коли полуниця, наприклад, стає м'якою, це відбувається через вироблення пектинолітичних ферментів, і в цьому випадку її потрібно повністю викинути.
3. Як заражаються фрукти?
Згідно з дослідженнями, існує близько 300 000 видів грибів, причому цвілеві гриби належать до групи нитчастих. Завдяки одному зі способів розмноження грибків, або через повітря, або через контакт, плід у не дуже хороших умовах може, так, забруднити інші, які знаходяться поруч.
4. Що заважає псування, викликаного грибками?
Шкірка та шкірка фруктів є основними компонентами, які діють як бар’єр для доступу грибка до поживних частин. Коли фрукти падають на землю, наприклад, існує ймовірність того, що вони стають більш доступними для грибка, що посилює процес псування.
5. Чи є правильний спосіб продавати фрукти?
Під час покупки важливо стежити, чи фрукти мають належну температуру. Заклади повинні знати про вимоги до якості та ідентичності, наприклад, чи є вони:
- чистий;
- цілий;
- фірма;
- Без сторонніх запахів.
Варто пам’ятати, що добре очистити фрукти та дати їм висохнути перед зберіганням вдома є дуже важливими кроками для їх довшого зберігання.