Бразильські фрукти: відкрийте для себе 20 сортів і їх регіони

Бразильські фрукти - це ті, які виникли тут, у Бразилії. З найпоширеніших фруктів у раціоні бразильців, не всі рідні з Бразилії, наприклад, яблука, банани, манго, папайя, кавуни, апельсини та лимони.

Фрукти — популярний термін для фруктів, зазвичай солодких і їстівних. У той час як фрукти - це ботанічний термін, який використовується для назви заплідненої зав'язі, яка містить насіння.

Щоб плід був нативним, необхідно, щоб, по-перше, організм Рослинного царства виник еволюційно в певному регіоні. Це було б так само, як сказати, що будь-хто, хто народився в Бразилії, є бразильцем, навіть якщо він пізніше мігрує в іншу країну.

Типові фрукти Бразилії

Під час опитування групою ботаніків, спрямованого на порятунок і краще розуміння бразильської флори, було виявлено майже 50 000 місцевих видів.

Серед них рослини, що дають споконвічно бразильські плоди. більшість типові фрукти з Бразилії, тобто вихідці з бразильської території, мало відомі населенню, тому мало споживаються.

Однак є бразильські фрукти, які використовуються в комерційних цілях, наприклад pitanga, О ананас і кешью.

instagram story viewer

1. Tootles

вид Слизова Аннона називається в народі Tootles,аратикум, кислиця або графиня фрукти. Він належить до ботанічної родини Annonaceae і є рідним для північних і північно-східних регіонів.

Біріба зазвичай продається в невеликих масштабах на ярмарках у внутрішніх частинах штатів на півночі та північному сході.

Biriba містить близько 13,5% вуглеводів, 12% клітковини, 0,7% ліпідів і 0,5% білків. Зазвичай його вживають у свіжому вигляді, але часто використовують для приготування соків, вин, морозива або желе.

Листя, м'якоть плодів і насіння застосовуються в народній медицині для боротьби з коліками, діареєю, блювотою і загальним нездужанням.

2. Дженіпапо

Плід, про який йде мова, відноситься до виду Геніпа американська який відноситься до ботанічної родини Rubiaceae. Зустрічається лише в Бразилії, його можна знайти у всіх регіонах Бразилії.

широко відомий cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo або jenipava. Плоди споживають переважно як джеми, желе, лікери або вина, геніпап рідко вживають у свіжому вигляді (в природі).

Він має високу поживну цінність, приблизно 5,2 г білка, 9,4 г клітковини та 3,6 г заліза на 100 г фрукта. Завдяки наявності заліза на північному сході його використовують для боротьби з анемією у вигляді соку та/або м’якоті, перетертої з цукром.

3. Тукума

широко відомий як tucumã-do-amazonas, tucumã-açu або tucumã-pitanga, Цей фрукт належить до ботанічного сімейства Arecaceae Astrocarium aculeatum Це є Астрокаріум звичайний березень

Походить із регіонів Північного та Середнього Заходу, він є важливим джерелом їжі для населення Амазонас і Пара. споживаються в природі, у соках, морозиві, желе, цукерках і навіть начинках для бутербродів.

Він містить високий рівень ліпідів (ненасичених жирів), крім того, він багатий вітамінами A, B, клітковиною та бета-каротином.

4. Uxi

Uxi: *endopleura uchi* (Хубер) Куатрекасас.

Цей бразильський фрукт належить до ботанічної родини Humiriaceae і має наукову назву endopleura uchi. Він є рідним і ендеміком бразильської Амазонки та поширюється в інших штатах Північного регіону.

Це рослина, яка дає плід, відомий у народі як axuá, cumaté, paruru Це є uxi-правда.

Зазвичай вживають у свіжому вигляді, крім того, використовують для приготування морозива, безалкогольних напоїв, солодкої пасти, пудингу та лікеру. У сільській місцевості її їдять з борошном з маніоки, а її насіння використовують у ремеслах.

5. Гуабіроба

Гуабіроба — це бразильський фрукт, що походить із південного регіону, але зустрічається в штатах Мінас-Жерайс і Сан-Паулу. широко відомий як гуавіроба, гуабіроба Це є гуабірова.

Він належить до ботанічної родини миртових і має наукову назву Кампоманезія ксантокарпа. Плід смачний, соковитий і злегка кислий, зазвичай вживається в свіжому вигляді, а також використовується для приготування морозива, солодощів, лікерів і соків.

У м'якоті плоду в менших концентраціях містяться білки (0,4%), кальцій (0,009%), калій (0,1%) та інші мінеральні солі.

6. фізаліс

Він також відомий як помідор капуцин, маленька повітряна кулька, камапум Це є толстовка з капюшоном, належить до ботанічної родини пасльонових і має наукову назву Фізаліс опушений.

Цей фрукт амазонського походження широко поширений у всіх регіонах Бразилії, Аргентини та Північної Америки. Він широко використовується у французькій, швейцарській та колумбійській кухні, де його подають як гарнір до чаю або в шоколаді.

Фізаліс багатий білками (10,35%), а також мінеральними солями, такими як магній (0,16%), фосфор (0,34%) і калій (2,3%).

7. Фейхоа

Фейхоа - фрукт, дуже схожий на гуаву., З цієї причини він відомий у народі як гірська гуава,гірська гуава або чагарникова гуава. Він належить до ботанічної родини миртових і має наукову назву Фейхоа селловіана.

Цей рідний бразильський фрукт зустрічається на висоті понад 900 метрів у деяких штатах південного регіону і широко споживається місцевим населенням. в природі.

8. рукав

Також відомий як серрадо мангаба Це є північна мангаба, цей фрукт належить до ботанічної родини Apocynaceae і його наукова назва Ганкорнія спеціоза. Він широко поширений у Бразилії, в основному в біомі Серрадо.

Оскільки він має приємний смак, цей бразильський фрукт вживають у свіжому вигляді, але зазвичай з нього готують соки, цукерки, морозиво або фруктове морозиво.

Він вважається чудовим джерелом заліза, цинку, марганцю та вітаміну С, а також низькокалорійний, оскільки кожні 100 г м’якоті містять 48 калорій.

9. Араса-бой

Араса-бой походить з регіону Амазонки, також відомий як ахаха або арак. Належить до ботанічної родини миртових і виду Eugenia stipitata.

М'якоть плоду дуже поживна і цікава для вживання. У 10 г м’якоті міститься добова норма вітаміну А для дорослої людини.

10. умбу

Умбу є плодом ботанічної родини Anacardiaceae і виду бульбоподібні спондиї. Він має сильний еволюційний зв’язок із cajá і також називається імбу, імбу або амбу.

Вид зустрічається в північно-східному та південно-східному регіонах, переважно в бразильському напівпосушливому регіоні. Плід споживають в природі, такі як цукерки, соки, морозиво та морозиво.

11. Жабутікаба

Плід виду Плінія перуанська належить до ботанічної родини миртових і добре відомий бразильцям. Зазвичай їх споживають у свіжому вигляді або використовують у винах, соках, сиропах, солодощах або оцті.

Jabuticaba, також в народі називається жабутікаба-сабара або жабутікаба-мінейра,має широке поширення в Бразилії, зустрічається майже у всіх регіонах країни.

Інші фрукти родом з Бразилії

фрукти	Наукова назва	Біом
12. pequi	caryocar brasiliense	товстий
13. кешью	mombin spondias	товстий
14. Açaí	Euterpe oleracea / Е. білоквітковий	Амазонський ліс / Атлантичний ліс
15. персикова пальма	Bactris gasipaes	Тропічний ліс Амазонки
16. cupuaçu	Теоброма великоквіткова	Тропічний ліс Амазонки
17. подорожник	бромелієві антиакантові	Атлантичний ліс і Пампа
18. Абіу	pouteria caimito	Ф. Амазонка, М. Atlantic і Cerrado
19. Бакурі	platonis insignis	товстий
20. Какао-алігатор	herrania mariae	Тропічний ліс Амазонки

Дізнайтеся більше:

50 найбільш вживаних фруктів і їх користь
У Бразилії знайдено 10 екзотичних фруктів

Бібліографічні посилання

КАРВАЛЬЙО, Дж. І. U.; МЮЛЛЕР, К. Х. Біометричні показники та відсоток виходу м’якоті з місцевих амазонських фруктів. Технічне повідомлення 139, П. 1–3, 2005.

КОРАДІН, Л. та ін. Місцеві види бразильської флори з поточною або потенційною економічною цінністю: рослини майбутнього: Південний регіон. Бразиліа, DF: Міністерство навколишнього середовища, 2011.

КОРАДІН, Л.; КАМІЛЛО, Дж.; ПАРЕЙН, Ф. Г. В. Місцеві види бразильської флори з поточною або потенційною економічною цінністю: рослина майбутнього: північно-східний регіон. Бразиліа, DF: Міністерство навколишнього середовища, 2018.

КОРАДІН, Л.; СІМІНСЬКИЙ, А.; РЕЙС, А. Місцеві види бразильської флори з поточною або потенційною економічною цінністю: рослини майбутнього: Північний регіон. Бразиліа, DF: Міністерство навколишнього середовища, 2022.

ВІЕЙРА, Р. Ф.; КАМІЛЛО, Дж.; КОРАДІН, Л. Місцеві види бразильської флори з поточною або потенційною економічною цінністю: рослини майбутнього: регіон Середнього Заходу. Бразиліа, DF: Міністерство навколишнього середовища, 2016.

КАСТИЛЬО, Рубенс. Бразильські фрукти: відкрийте для себе 20 сортів і їх регіони.Все має значення, [n.d.]. Доступний у: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Доступ за адресою:

Дивіться теж