Ні для кого не новина, що піканья є фаворитом шашликів і бразильської кухні. Зрештою, це смачний, універсальний шматок, який можна приготувати цілим, нарізати або нарізати на шпажку. Знаючи це, ми підготували для вас посібник, щоб навчитися правильно різати це м’ясо. Продовжуйте читати!
Детальніше: Подивіться, що таке фотозахисні продукти та як вони діють на наш організм!
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Використовуючи цілий шматок
Дуже часто подають м’ясо, запечене в духовці, оскільки це забезпечує рівномірне приготування м’яса та простоту приготування. Тому для приготування цього виду м'яса також не обов'язково використовувати дуже різні приправи. Золота порада полягає в тому, що піканью готують жиром догори, щоб він танув, залишаючи шматок соковитішим і смачнішим.
Щоб приготувати це м’ясо, спочатку посипте дно форми для запікання 1 кг крупної солі, а зверху викладіть стейк з філе. Потім посипте рештою солі і відправте деко в духовку. Нарешті зніміть шар солі та наріжте м’ясо шматочками, поливши соусом. Ще одна важлива порада: піканью можна запікати навіть у замороженому вигляді.
Як нарізати піканью соломкою?
Найпростіше нарізати піканью смужками, обов’язково зрізаючи з жиру, подовженою формою. Потім приправте за смаком, щоб у вас завжди були готові смужки м’яса, які можна приготувати за вашим бажанням. Хороша порада - видалити кінчик піканья та використовувати його як частину закуски.
Тим не менш, якщо ви бажаєте, ви можете запечатати піканью перед нарізанням або приправою. Потім необхідно взяти цілий шматок і смажити його на грилі, завжди починаючи з жирної частини, поки вона не почне капати. Потім запечатайте іншу частину і почекайте три хвилини. Нарешті, наріжте його смужками, і тепер ви можете почати приправляти його, щоб ви могли справді смажити його на грилі.
Нарізка для барбекю
Щоб приготувати шашлик, потрібно нарізати шматки приблизно 3-4 сантиметри, не видаляючи жиру. Після цього просто посоліть м'ясо густою сіллю і відправте запікатися на гриль. Крім того, важливо розташувати шматочки філе з жиром у контакті з наступним шматком м’яса, щоб надати шашлику більше соковитості.
