Барбекю та вино можна поєднувати, але вибір ідеального вина залежатиме від типу м’яса, приготування та супроводу. Ось чому сьогодні ми подаємо поради для тих, хто хоче приготувати шашлик зі смачним вином, адже шашлик і вино вони занадто багато збігаються. Гарного читання!
Поради тим, хто хоче поласувати шашликом і випити хорошого вина
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
А тепер ознайомтеся з порадами щодо чудового дня барбекю з чудовим вином:
жирне м'ясо
Як правило, до шашлику популярні повні червоні вина, такі як Мальбек, Каберне Совіньйон і Сіра, особливо якщо м’ясо більш жирне.
Види червоного вина:
- Каберне Совіньон: насичене, насичене танінами червоне вино з нотами темних фруктів, тютюну та дуба.
- Мерло: м'яке і шовковисте червоне вино зі смаком вишні, ожини та шоколаду.
- Піно Нуар: легке та елегантне червоне вино з нотами вишні, полуниці та землі.
- Сіра (також відомий як Шираз): насичене та пряне червоне вино з присмаками ожини, перцю та прянощів.
- Мальбек: насичене та соковите червоне вино з нотами ожини, сливи та шоколаду.
легке м'ясо
Якщо м’ясо більш м’яке, як-от курка чи риба, хорошим варіантом може бути легше біле вино.
Види білого вина:
- Шардоне: насичене біле вино, насичене ароматами та смаками тропічних фруктів, масла та дуба.
- Совіньйон Блан: свіже і легке біле вино з нотами лимона, маракуйї і свіжих трав.
- Рислінг: солодке або сухе біле вино з ароматом і смаком цитрусових, персиків і квітів.
- Піно Гріджіо: легке і сухе біле вино з нотами лимона, зеленого яблука і груші.
Для вегетаріанців і веганів:
Піти з барбекю Для вегетаріанців і веганів, таких як овочевий шашлик або вегетаріанські бургери, ідеально підійдуть легкі, фруктові червоні вина. Якщо страва більш гостра, найкраще підійде біле вино з трохи більшою кислотністю, наприклад Рислінг.
А страви на основі овочів, зернових і рослинних білків, такі як тофу і сейтан, більш тісні червоні вина, такі як Каберне Совіньйон, можуть бути хорошим вибором.
Якщо страва має більш землистий смак, як-от гриби чи буряк, Піно Нуар може бути більш підходящим варіантом. Більш насичені білі вина, наприклад Шардоне, добре доповнюють страви на основі веганських сирів.