Споживання хліба зменшується зі збільшенням низьковуглеводних дієт, тобто дієт з низьким вмістом вуглеводів. Тому зараз ведеться дискусія про користь і шкоду цієї їжі. За даними Grains Food Foundation, хліб багатий на вітаміни та мінерали, які можуть допомогти досягти дієтичних цілей. Щоб ви зрозуміли та застосовували свою дієту, ми перерахували деякі переваги хліба.
Детальніше: Рецепт картопляного хліба: швидко, легко та економно
побачити більше
«Сила» каші: перевірте користь вівса в...
Любителі сиру, готуйтеся: Burger King випускає найбільше...
Хліб може стати союзником у вашому раціоні
Перевірте нижче, які фактори сприяють включенню цієї їжі у ваш раціон.
1- Багатий клітковиною
Клітковина сприяє здоров’ю кишківника, а також забезпечує насичення, що сприяє схудненню. За словами експерта Крісті Рут, деякі види хліба містять більше клітковини, ніж інші, залежно від процесу виробництва, незалежно від того, цільнозерновий він чи ні, і чи містить він насіння. Дослідження показують, що в шматочку цільнозернового хліба міститься 2 грами харчових волокон, тобто 7% добової норми. Враховуючи це, споживання хліба та інших продуктів, багатих клітковиною, також збільшить споживання цих волокон.
Однак деяким людям з проблемами кишечника не рекомендується споживати велику кількість клітковини. І навіть без подібного діагнозу для тих, хто погано зволожений, велике споживання клітковини може викликати здуття живота, гази та неприємні судоми. У цих випадках краще вживати білий або кислий хліб, оскільки в них менше харчових волокон.
2- Різноманітність їжі
Хліб загалом багатий залізом, клітковиною, вітамінами групи В, білком, кальцієм, тіаміном, марганцем і цинком. Під час вагітності фолієва кислота є важливою поживною речовиною для майбутньої матері, і білий хліб є важливим її джерелом.
3- Підвищення рівня глюкози в крові
Хоча хліб містить усі ці переваги, про які вже згадувалося, він все одно є продуктом, багатим на вуглеводи. Дослідження, проведені в Школі громадського здоров’я Чан, показують, що розщеплення багатих вуглеводами продуктів поглинається підвищенням рівня глюкози в крові. Глікемічний індекс – це параметр, який визначає, коли споживана їжа підвищить рівень глюкози, і чим менше клітковини, тим більше буде. Тому експерти пропонують споживати білий хліб, пов’язаний зі здоровим жиром або нежирним білком, який уповільнює засвоєння цукру.
За словами Kristi Ruthenergia, споживання лише хліба викликає сплеск енергії через кількість цукру, а потім раптове падіння, що робить вас повільнішим.