Усі сорти бобових мають різний рівень вітамінів, мінералів, клітковини та фітонутрієнтів. Ви не помилитесь, додавши до своєї страви більше яскравих продуктів. Проте є овочі, які мають більший вміст поживних речовин порівняно з калорійністю, що робить їх особливо корисними для контролю ваги та підтримки здоров’я. тому перевірте це які овочі найпоживніші.
Детальніше: Розпорядження грошима як молодята
побачити більше
«Сила» каші: перевірте користь вівса в...
Дослідження показують, що кава еспресо є союзником у профілактиці хвороби Альцгеймера
Більше поживних овочів для вашого раціону
Творець поживної дієти д-р. Фурман, придумав ідею ANDI (індекс щільності поживних речовин скоригований) для вимірювання кількості поживних речовин у фруктах і овочах по відношенню до їх вмісту калорійність. Дослідники виконали непросте завдання – класифікувати 41 фрукт і овоч за щільністю поживних речовин за допомогою індексу щільності поживних речовин ANDI. Подивіться, які продукти очолюють список поживних речовин на калорію.
кресс
Відповідно до критеріїв ANDI, крес-салат займає перше місце в списку багатих поживними речовинами овочів на калорії.
Ви можете насолоджуватися смаком крес-салату, зеленої рослини з темними квітами, яка росте в лісах і чистій відкритій воді, незалежно від того, варена чи сира. Однак якщо ви споживаєте цю бобову культуру в сирому вигляді, ви отримаєте більше вітаміну С.
Додавання крес-салату надає салатам, загортанням і бутербродам неповторний смак.
Окрім вітаміну С, цей овоч також багатий на бета-каротин, попередник вітаміну А та потужний антиоксидантну та протизапальну дію, а також вітамін К, який має вирішальне значення для згортання та окостеніння крові.
Капуста
Пекінська капуста, іноді відома як капуста Напа, є членом сімейства Brassica. Можливо, ви не знаєте про капусту, що в ній багато поживних речовин, таких як вітамін С, вітамін К і фолієва кислота, вітамін групи В. Крім того, він містить багато антиоксидантів із протизапальною дією лише за 9 калорій на порцію.
Мангольд
Мангольд, також відомий як листовий буряк, - це листяна рослина, квіти якої мають ніжний смак, схожий на шпинат. Однак він має трохи твердішу текстуру, ніж він, але розм’якшується під час приготування. Незважаючи на те, що в ньому менше вітаміну С, ніж у двох найбільш багатих поживними речовинами овочах, напа та бок-чой, мангольд є хорошим джерелом вітаміну К.
