ультраоброблені продукти добре відомі своєю привабливістю, практичністю та низькою ціною. На жаль, ці продукти є незбалансованими за поживними властивостями і, за даними Міністерства охорони здоров’я, загалом мають високий вміст жиру, цукру чи натрію.
Надлишок цих компонентів призводить до того, що ультраоброблена їжа пов’язана з різними проблемами зі здоров’ям, включаючи навіть деякі види рак, таких як колоректальний рак і деменція. інвестувати в a здорове харчування, зменшення споживання цих продуктів має важливе значення для зміцнення здоров’я.
Читайте також: Недоїдання — хвороба, яка може бути викликана Пїй не вистачає правильного харчування
Теми цієї статті
- 1 - Резюме про ультраоброблені продукти
- 2 - Що таке ультраоброблені продукти?
- 3 - Які небезпеки споживання ультраобробленої їжі?
- 4 - Приклади ультраоброблених продуктів
Резюме про ультраоброблені продукти
Ультраоброблені харчові продукти – це промислові склади, виготовлені повністю або переважно з речовин отримані з їжі, отримані з харчових компонентів або синтезовані в лабораторії на основі нафта Це є вугілля.
Зазвичай вони мають високий вміст жири, цукру або натрію.
Вони незбалансовані по харчуванню.
Цукровий діабет, гіпертонія, ожиріння, депресія, рак і деменція – проблеми, які можуть бути спровоковані вживанням цих продуктів.
Міністерство охорони здоров'я рекомендує уникати ультраоброблених продуктів.
Що таке ультраоброблені продукти?
Відповідно до Посібника з харчування для бразильського населення Міністерства охорони здоров’я, ультраоброблені продукти:
[…] промислові склади, виготовлені повністю або в основному з речовин, отриманих з харчових продуктів (олії, жири, цукор, крохмаль, білки), отримані з харчових компонентів (гідрогенізовані жири, модифікований крохмаль) або синтезовані в лабораторії на основі органічних матеріалів, таких як олія та вугілля (барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку та різні види добавок, що використовуються для надання продуктам сенсорних властивостей привабливий).
Таким чином, ультраоброблені продукти мають характеристики, які роблять їх більш привабливими. Завдяки цьому, крім простоти приготування і дешевизни, ці страви все частіше входять в раціон населення всього світу. Проблема, однак, полягає в тому, що ці продукти є незбалансованими по харчуванню, що робить їх шкідливими.
Не зупиняйся зараз... Після розголосу буде більше ;)
Які небезпеки споживання ультраоброблених продуктів?
Коли ми говоримо про здорове харчування, необхідно дотримуватися основного правила: завжди віддавати перевагу продуктам в природі або мінімально оброблені.
Споживання ультраоброблених продуктів, незважаючи на те, що це досить практично, пов’язане з неадекватною дієтою. Це пов'язано з тим, що, крім біднийс в поживні речовини, багато з цих продуктів мають велика кількість жирів, цукру або натрію.
Жири, цукор і натрій є компонентами, які у високих рівнях пов’язані з деякими проблемами зі здоров’ям, наприклад ожиріння, гіпертонія, захворювання, що вражають серце, діабет і навіть депресія Це є занепокоєння. Оскільки ультраоброблені продукти є дуже практичними і вважаються дуже смачними для деяких людей, їх надмірне споживання не є винятком для населення.
Споживання ультраоброблених продуктів також пов’язане зі збільшенням ризик розвитку деменції. Відповідно до статті «Зв’язок споживання ультраобробленої їжі з ризиком розвитку деменції», більш високе споживання Ультраоброблена їжа була пов’язана з вищим ризиком деменції, тоді як заміна цих продуктів на харчові продукти в природі або мінімально оброблений асоціювався з меншим ризиком розвитку цієї проблеми.
На додаток до вищезгаданих проблем зі здоров’ям пов’язані ультраоброблені продукти розвиток різних видів раку, зокрема wâколоректальний рак. Цей вид раку, однак, не єдиний, викликаний цими продуктами.
Стаття, опублікована 31 січня 2023 року під назвою «Споживання ультраобробленої їжі, ризик раку та смертність від раку: широкомасштабний проспективний аналіз у Великій Британії Біобанк», продемонстрували, що споживання ультраоброблених продуктів було пов’язане з вищою захворюваністю та смертністю від загального раку та деяких видів раку. конкретні. У статті також зазначається, що асоціації були виявлені більш послідовні для загального раку та Рак яєчників у жінок.
Варто також зазначити, що згідно зі статтею «Передчасні смерті, спричинені споживанням ультраоброблених продуктів у Бразилії», приблизно 57 тис. передчасні смерті за оцінками, це пов’язано зі споживанням ультраоброблених продуктів у Бразилії у 2019 році.
Дивіться також: Ризик надмірного вживання соди
Приклади ультраоброблених продуктів
Нижче наведено деякі продукти, які пройшли ультраобробку:
печиво з начинкою;
кулі;
морозиво;
шоколадні цукерки;
сухі сніданки;
суміш для торта;
порошкоподібні супи;
зерновий батончик;
приправи швидкого приготування;
готові соуси;
солодкі та ароматизовані йогурти та молочні напої;
енергійний;
заморожені страви, такі як піца та гамбургери;
самородки;
сосиски;
пакети снеків;
безалкогольні напої;
порошки для освіжаючих напоїв;
локшина швидкого приготування.
На додаток до цих продуктів, МОЗ зазначає, що хліб і хлібобулочні вироби вважаються ультраобробленими продуктами, коли, крім пшеничного борошна, дріжджі, вода та сіль, його інгредієнти включають такі речовини, як гідрогенізований рослинний жир, цукор, крохмаль, сироватка молоко, емульгатори та інші добавки.
Ванесса Сардінья душ Сантуш
Вчитель біології
Чи знаєте ви, що таке здорове харчування? Натисніть тут і дізнайтеся, що таке здорове харчування, його переваги та поради для досягнення цієї мети.
Дізнайтеся про важливість поміркованості у споживанні цукру в їжі, також дізнайтеся про типи цукрів і дізнайтеся поради щодо зменшення їх споживання.
Натисніть тут і дізнайтеся більше про рак. Про його види, методи профілактики та лікування, а також про процес появи дізнайтеся з нашого списку.
Натисніть і зрозумійте, що таке гіпертонія, її симптоми, як ставиться діагноз і з чого складається лікування цієї проблеми зі здоров'ям.
Дізнайтеся більше про ожиріння та зрозумійте, чому необхідно боротися з цією проблемою здоров’я, яка зараз вважається всесвітньою епідемією.
Зрозумійте, що таке харчова піраміда, як продукти розташовані в цьому поданні та як це може допомогти у виборі їжі.
Перегляньте деякі рекомендації щодо здорового харчування та дізнайтеся, як покращити своє здоров’я!
Чи знаєте ви про ризики надмірного споживання газованої води? Тисніть тут і краще зрозумійте, що таке сода і якої шкоди вона може завдати організму при надмірному вживанні. Також зрозумійте, які компоненти роблять вас лиходієм для хорошої їжі.
Зрозумійте ризики фаст-фуду для здоров’я та важливість здорового харчування.
