О молоко це секрет, що виробляється залози грудей ссавці і характеризується білуватим кольором і складається з різних поживних речовин, таких як вуглеводи, ліпіди, білки, мінерали та вітаміни. Молоко є джерелом поживних речовин для молодняку різних видів ссавців, у тому числі і людини.
Грудне молоко є ідеальною їжею для новонароджених нашого виду і має бути єдиною їжею, яку пропонують дітям у перші шість місяців життя. Деякі люди не в змозі перетравити лактоза, стан, відомий як непереносимість лактози. Ще одна проблема, пов'язана з молоком алергія до білка коров'ячого молока.
Детальніше: поживні речовини — необхідні для функціонування нашого організму
Теми в цій статті
- 1 - Що таке молоко?
- 2 - Склад молока
-
3 - Грудне молоко
- Склад грудного молока
- Фарбування грудного молока
- Важливість грудного вигодовування
- 4 - Непереносимість лактози
- 5 - Алергія на білок коров'ячого молока
Що таке молоко?
Молоком називають а секреція білувато забарвлення, що виділяється молочними залозами ссавців. Це дуже поживний секрет, який використовується для годування молодняку цієї групи
тварини незабаром після його народження.Склад молока
Молоко – складна речовина, що складається з різних молекул. Серед його основних компонентів можна відзначити:
Вода;
ліпіди;
білки;
вуглеводи;
мінеральні солі.
Варто відзначити, що склад молока може змінюватися в залежності від харчування тварини.
жіноче молоко
Людське молоко - це а безпечна і високопоживна їжа, яку жінка забезпечує дитині на початку її розвитку. В даний час виключно грудне вигодовування рекомендується до перших шести місяців життя, тому що, крім бути безпечним і поживним, речовина легко засвоюється, сприяє набору ваги і гарантує захист імунологічні. Після півроку необхідно доповнювати їжу, проте материнське молоко залишається важливою їжею до другого року життя дитини.
Склад грудного молока
Грудне молоко має різні компоненти, наприклад ліпіди, вуглеводи, білки, вітаміни і мінеральні солі. Крім того, він багатий антимікробними факторами, ферменти травного тракту, гормони, фактори росту та протизапальні засоби. Склад грудного молока безпосередньо пов’язаний зі здоров’ям жінки, і важливо відзначити, що дефіцит харчування може передаватися через лактацію.
Що стосується ліпідів, то найбільш спостережуваним типом є триацилгліцерин, який відповідає приблизно 98% жирів, що містяться в молоці. Щодо вуглеводів виділяється лактоза. Білки в основному представлені лактальбуміном. Серед мінеральних солей можна виділити натрій, калій, кальцій і фосфор та інші. вітаміни THE, комплексу В, Ç, д, І є К присутні в грудному молоці.
Фарбування грудного молока
Колір грудного молока змінюється під час годування і пов'язано з його складом. На початку годування молоко представляє a вигляд кокосової води і багатий на антитіла. Речовина стає більш насиченою в міру годування, представляючи в середині дії фарбування білийTheі непрозорий типовий. Цей колір набувається завдяки підвищеній концентрації білка, який називається казеїном. Нарешті, в кінці годування спостерігається забарвлення. більш жовтуватий через більший вміст жиру.
Не зупиняйся зараз... Після оголошення буде більше ;)
Варто відзначити, що деякі продукти харчування та ліки також можуть змінити нормальний колір молока. Бета-каротин, наприклад, є пігментом, який міститься в таких продуктах, як морква і кабачки, що може зробити молоко більш жовтим.
Важливість грудного вигодовування
грудне вигодовування необхідне для розвитку особистості, будучи до шестимісячного віку єдиною їжею, необхідною для виживання новонародженого. Молоко в цей період здатне задовольнити всі харчові потреби дитини, не будучи навіть необхідним давати йому воду чи інші напої.
Грудне молоко також живить дитину гарантує захист від ряду захворювань, оскільки він багатий антитілами. Деякі люди люблять стверджувати, що він буде першим вакцина дитини. На додаток до цих переваг, грудне вигодовування зміцнює зв’язки між матір’ю та її дитиною.
Детальніше: Грудне вигодовування — акт годування дитини молоком безпосередньо з грудей матері
Непереносимість лактози
Непереносимість лактози характеризується розвиток абдомінальних симптомів через The порушення всмоктування лактози (основний вуглевод в молоці). Це порушення всмоктування пов’язане зі зниженням здатності організму розщеплювати лактозу через зниження активності ферменту лактази.
В причини непереносимість лактози різноманітна і може виникати, наприклад, через генетичний дефект, кишкові захворювання або навіть зниження вироблення лактази через старіння.
Відповідальна непереносимість лактози симптоми як:
болі в животі;
діарея;
нудота;
дискомфорт;
газів.
Інтенсивність симптомів варіюється від однієї людини до іншої, а також залежить від кількості вживаної лактози. Щоб не страждати від них, важливо уникати молока і молочних продуктів і продуктів, які містять молоко в своєму складі. Якщо ви хочете дізнатися більше про цю проблему, прочитайте: Непереносимість лактози.
Алергія на білок коров'ячого молока
Алергія на білок коров'ячого молока - це Найпоширеніший вид харчової алергії у дітей. Характеризується тим, що реакція імунна система від особини до білків молока, зокрема казеїн, і сироваткові білки. Людина з цим типом алергії може мати такі симптоми, як блювота, діарея та порушення всмоктування, на додаток до респіраторних та дерматологічних проявів, таких як кропив’янка, бронхоспазм і дерматит.
За даними Бразильського товариства педіатрії, на сьогоднішній день немає доказів того, що мати обмежена дієта під час вагітність і годування груддю, може запобігти харчовій алергії у дитини. Тому мамі не рекомендується вживати коров’яче молоко і молочні продукти тільки в тих випадках, коли відомо, що у дитини алергія на білки. Щоб дізнатися більше на цю тему, прочитайте наш текст: Алергія на білок коров'ячого молока.
Автор: Ванесса Сардінья душ Сантуш
Вчитель біології
