THE продовольча безпека Це явище, яке виникає, коли людина не має фізичного, економічного та соціального доступу до їжі для того, щоб задовольнити їхні потреби, як визначено Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО). Відсутність продовольчої безпеки може бути хронічною або просто тимчасовою, і вона поділяється на три типи або рівні: легка, помірна або важка. Дані від IBGE показують, що 41% населення Бразилії живе з нестачею продовольства. У всьому світі 30% перебувають у стані середньої або тяжкої незахищеності.
Перегляньте наш подкаст: Відсутність продовольчої безпеки в Бразилії
Резюме про продовольчу безпеку
Відсутність продовольчої безпеки виникає, коли людина (або родина) не має доступу до здорової їжі, достатньої для задоволення її потреб.
Він може бути хронічним або тимчасовим.
IBGE класифікує його на три рівні: легкий, середній і важкий. Останній характеризується нестачею їжі і може досягати стану голоду.
Його причини різноманітні: дефіцит продовольства, проблеми з постачанням, недостатнє виробництво, втрата доходів (безробіття), бідність, високі ціни,
зміни клімату.41% від Бразильське населення вони живуть сьогодні з певним ступенем продовольчої безпеки. Серед найбільш постраждалих – діти. З точки зору простору, сільське населення становить найбільшу частину тих, хто постраждав від проблеми. У регіональному розрізі найвищі показники в Північний і Північний схід.
У 2020 році помірна або серйозна відсутність продовольчої безпеки досягла 30% населення світу. На африканському континенті цей показник підскочив до 60%.
Проблеми з фізичним та психічним здоров’ям, погіршення якості життя та голод є наслідками продовольчої безпеки.
Можливі рішення вимагають постійних дій з боку державних і приватних органів влади, а також невеликих індивідуальних ставлень, які є дуже корисними, наприклад, уникнення харчових відходів.
Що таке продовольча безпека?
Концепція продовольчої безпеки, яка базується на концепції продовольчої безпеки, з часом переосмислена і набула нових контурів як проблема голоду погіршився в глобальному масштабі, і дискусії на цю тему ставали дедалі складнішими терміново.
До 1970-х років, за даними Oxfam Brasil, продовольча безпека була безпосередньо пов’язана з самодостатністю виробництва продовольства в країні, що випливало з повоєнного питання. У 1974 році Національна продовольча конференція Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) включила наявність у будь-який час запасів для виробництва основних харчових продуктів для підтримки збільшення споживання як одного з аспектів безпечність харчових продуктів.
Не зупиняйся зараз... Після реклами ще більше ;)
У період з 1980-х по 1990-ті роки продовольча безпека широко обговорювалася міжнародними організаціями, такими як Світовий банк, сама ФАО та Організація Об'єднаних Націй через інші установи. В результаті продовольча безпека більше не є явищем, внутрішньо пов’язаним з виробництвом і пропозицією попиту, і перетворилася на індивіда.
Тому, ФАО визначає безпеку харчових продуктів наступним чином:
Продовольча безпека існує тоді, коли всі люди в будь-який час мають фізичний, економічний та соціальний доступ до їжі безпечний, поживний і достатній, щоб задовольнити ваші дієтичні потреби та харчові переваги для активного та здоровий.
Таким чином, продовольча безпека виникає, коли особа та/або сім’я не мають постійного чи тимчасового доступу до здорова, безпечна їжа, достатня для задоволення ваших дієтичних потреб і переваг їжа.
Причини продовольчої безпеки
Відсутність продовольчої безпеки, за визначенням, це a багатовимірне явище. З цим пов’язано кілька причин, які варіюються від кон’юнктурних проблем, наприклад, коливань економічні проблеми, навіть структурні проблеми, які закріплюються з часом, особливо ті, що стосуються соціально-економічний статус.
Ми перерахуємо деякі з причин продовольчої безпеки:
зниження доступності їжі, пов'язане з проблемами у виробничому процесі, наприклад, у періоди відсутності дощів, які безпосередньо впливають на посіви;
зниження якості їжі, доступної для споживання;
проблеми з постачанням;
підвищення цін на продукти харчування;
зменшення заробітної плати або втрата джерела доходу;
стан бідності;
зміни клімату.
Ці різні причини пов’язані з чотирма вимірами продовольчої безпеки, встановлений ФАО. За словами цього агентства, безпека є лише тоді, коли всі розміри, які ми наведемо нижче, повністю дотримані.
1-й вимір: ДОСТУПНІСТЬ фізика харчування (пов'язана з виробництвом);
2-й вимір: ДОСТУП фізичні та економічні до їжі (враховує пропозицію, а також фінансове та грошове становище фізичних осіб);
3-й вимір: ВИКОРИСТАТИ їжа (фізичний стан здоров'я людини для приготування їжі та повного засвоєння її поживних речовин);
4-й вимір: СТАБІЛЬНІСТЬ описані розміри (збереження попередніх умов протягом тривалих періодів часу).
Детальніше: Інфляція - це зростання цін на товари та вартість життя
Види продовольчої безпеки
Відсутність продовольчої безпеки класифікується Бразильським інститутом географії та статистики (IBGE) за бразильською шкалою продовольчої безпеки (Ebia). Ця шкала описує різні рівні явища для домогосподарств, а саме:
Легка відсутність продовольчої безпеки: коли відбулося падіння якості споживаної їжі та є занепокоєння щодо доступу до їжі в майбутньому.
Помірна продовольча безпека: коли є обмеження в доступі до їжі, тобто в кількості, що споживається.
Важка продовольча безпека: коли в сім’ї не вистачає їжі для всіх, навіть доходить до стану голоду.
Відсутність продовольчої безпеки в Бразилії
Проблема продовольчої безпеки в Бразилії дуже давня і його основними (але не єдиними) причинами є соціально-економічна нерівність і структурна бідність, які охоплюють значну частину населення. Протягом історії Бразилії було розроблено кілька урядових політик і програм, спрямованих на зменшення голоду і бідності в країні, що допомогло б зменшити продовольчу безпеку.
Протягом останніх двох десятиліть політика прямих переказів доходів і спеціальні програми, спрямовані на ліквідацію голоду, сприяли підвищенню продовольчої безпеки в країні. Згідно з даними Національного вибіркового опитування домогосподарств IBGE (PNAD), у 2004 році нестача продовольства торкнулася 34,9% бразильських домогосподарств. У 2013 році ця частка впала до 22,6%, що означає, що трохи менше чверті бразильських домогосподарств відчували певний ступінь нестачі продовольства.
У період з 2014 по 2018 рр. спостерігалося різке падіння продовольчої безпеки і, як наслідок, збільшення кількості домогосподарств, які не мають достатнього та достатнього доступу до їжі. Опитування IBGE показує, що в період 2017-2018 років 25,3 мільйона бразильських домогосподарств (36,7%) стикалися з певним рівнем продовольчої безпеки.
Якщо говорити про абсолютну кількість жителів, останнє дослідження IBGE показало, що 84,9 мільйона бразильців що жив у стані голоду або відсутності продовольчої безпеки, що еквівалентно 41% населення країни. Найсерйозніший рівень незахищеності, який відповідає дефіциту їжі, торкнувся 10,3 мільйона людей.
У сільській місцевості це явище було вище, ніж у містах. За даними IBGE, ця різниця була в основному зумовлена умовами праці та прямим доступом до їжі. На регіональному рівні також були суттєві відмінності. В Північний і північно-східний регіони були ті з найвищим рівнем продовольчої безпеки, тоді як найменша частка була в Південний регіон. У перших двох областях менше половини домогосподарств мали продовольчу безпеку (43% та 49,7% відповідно). В інших регіонах частка становила понад 60%. На півдні Бразилії загальна кількість домогосподарств досягла 79,3%.
Відеоурок про бідність у Бразилії та в усьому світі
Відсутність продовольчої безпеки та Covid-19
Одним із наслідків пандемії Covid-19, офіційно оголошеної 11 березня 2020 року, стало загострення незахищеності. їжа у кількох народів, особливо менш розвинених, доходить до населення вразливий. Акцентування цієї проблеми було зумовлено комплексом економічних факторів, наприклад підвищення цін на продукти харчування, зниження заробітної плати або навіть втрата доходів сім'ї та зменшення витрат, а також за якістю їжі, спожитої протягом цього періоду.
Всесвітня продовольча програма с ООН прогнозує, що 272 мільйони людей страждають або піддаються ризику втратити продовольчу безпеку.|1| У Бразилії, згідно з опитуванням Бразильської дослідницької мережі з питань суверенітету та продовольчої безпеки (PENSSAN Network), трохи більше половини у грудні 2020 року бразильців (55,9%) жили з певним ступенем продовольчої безпеки, приблизно 116,8 млн. Люди. Найбільш гострий вплив припав на тих, хто вже перебував у становищі соціальної вразливості і в домогосподарствах, які постраждали від безробіття. У регіональному масштабі найбільш постраждалими регіонами країни були північ і північний схід.
Продовольча безпека та агробізнес
О агробізнес вона пов'язана з глобальними ланцюгами економіки і відіграє важливу роль у виробництві продуктів харчування та сировини для переробної промисловості. В товари сільськогосподарська продукція, назва продукції, що одержується в агробізнесі, зазвичай призначена для пропозиція на зовнішньому ринку, а інтенсифікація попиту з-за кордону призводить до зменшення пропозиції на внутрішньому ринку, збільшуючи таким чином індекс цін для внутрішнього кінцевого споживача.
На додаток до коливань пропозиції та цін, інша кореляція між агробізнесом та продовольчою безпекою стосується зростання площ, призначених для виробництва товаріві зменшення тих, що призначені для самих харчових продуктів. Крім того, існують соціальні наслідки, спричинені агробізнесом, наприклад, поглиблення соціальні відмінності у сільській місцевості та безробіття, що може призвести до стану продовольчої безпеки для постраждалих груп.
Відеоурок про соціальну нерівність
Продовольча небезпека у світі
Продовольча безпека в останні роки стрімко зросла в усьому світі та це сильніше вражає слаборозвинені країни. У 2020 р., за даними ФАО, приблизно 30% населення світу зіткнулися з помірним або важким ступенями відсутності продовольчої безпеки. Ця частина еквівалентна 2,37 млрд осіб, на 320 млн більше, ніж у попередньому році.
Ситуація в Африканський континент. У 2020 році майже 60% населення Африки жило з нестачею продовольства, 25,9% з найважчою формою. У період з 2014 по 2020 рік загальна кількість людей у цьому стані на континенті зросла на 12,3 відсоткового пункту.
на другому місці знаходяться The Латинська Америка і Карибський басейн, які наразі мають 40,9% населення без належного доступу до їжі. Це був регіон, в якому протягом року ситуація ще більше загострилася. У 2019 році частка людей із продовольчою безпекою становила 31,9%. В Азії ця сума становила 24,9%, тоді як сума населення з певним ступенем продовольчої безпеки (важким чи помірним) у Північній Америці та Європа становив 8,8%.
Відсутність продовольчої безпеки та зміна клімату
Зміна клімату збільшила кількість екстремальних явищ, таких як тривалі періоди посухи, сильні дощі з високим потенціалом руйнування, інтенсивна спека або хвилі холоду дещо. Такі перетворення безпосередньо впливають на сільськогосподарські культури та виробництво харчових продуктів, що може спричинити серйозний дефіцит на ринку та спричинити зростання цін. Є також прямі збитки якості ґрунту та води (підвищення в забруднення атмосферні та виникнення кислотний дощ), які також відображаються на продуктивності.
Погіршення продовольчої безпеки через зміну клімату також пов’язане з розвиток захворювання, що перешкоджає повному використанню продуктів харчування, як описано в третьому вимірі продовольчої безпеки.
Детальніше: Глобальне потепління — явище в основному пов'язане з антропними діями
Наслідки продовольчої безпеки
Відсутність продовольчої безпеки, незалежно від її рівня, призводить до низки наслідків як для окремої людини, так і для сімейної групи. Серед них:
недоїдання або надмірна вага, в залежності від кожного конкретного випадку;
анемія;
проблеми зі здоров’ям, пов’язані з нестачею вітамінів в організмі;
фізичний знос через відсутність поживних речовин;
погіршення психічного здоров'я;
погіршення якості життя і самопочуття;
посилення почуття голоду у важких випадках.
Можливі рішення проблеми продовольчої безпеки
Відсутність продовольчої безпеки є соціальною, економічною та проблемою охорони здоров’я. Можливі рішення для цього проходять через публічної та приватної сфер а також мають дії, які можна виконувати в індивідуальний і колективний масштаби. Серед цих рішень:
стимулювання сімейних фермерських господарств та середніх і дрібних виробників;
розширення пропозиції внутрішнього продовольчого ринку;
розвиток сталого сільського господарства;
контроль харчових відходів;
створення або підтримання державної політики, спрямованої на викорінення бідності;
освіта з питань харчування та харчування;
покращення якості та розширення шкільного харчування.
Оцінки
|1| СВІТОВИЙ БАНК. Продовольча безпека та Covid-19. Доступний у: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
Автор: Палома Гітаррара
вчитель географії
