THE целюлоза можна визначити як а полімер глюкози, утвореної зв'язками β-1,4. Кількість молекул глюкози, присутніх в одній молекулі целюлози, коливається від 15 до 15 000, в середньому становить 3 000 одиниць.
Целюлоза виділяється тим, що є нерозчинним вуглеводом, стійким до різних хімічних реакцій. Крім того, це основний компонент Клітинна стінка дає рослинна клітина, що становить близько 30% сухої маси в первинних стінах і від 50% до 80% у вторинних.
У клітинних стінках целюлоза знаходиться у вигляді міофібрил. Ці міофібрили являють собою не що інше, як кілька целюлозних ланцюжків, які скупчуються збоку водневі зв'язки. Як правило, мікрофібрили складаються з близько 36 молекул целюлози.
Зверніть увагу на будову целюлози, полімеру глюкози
→ Яке значення целюлози для овоча?
Целюлоза є частиною будови клітинної стінки. Там він забезпечує жорсткість, оскільки утворює велику систему переплетених волокон. Незважаючи на те, що утворений тією ж сполукою, що і крохмаль, целюлоза не використовується як форма енергії для рослин.
Лише деякі організми здатні розщеплювати молекули целюлози для їх використання, наприклад бактерії, грибки і деякі тварини. НАС жуйні твариниЦелюлоза використовується як джерело енергії завдяки наявності в її травній системі мікроорганізмів, які встигають розщеплювати цей продукт.
→ Де виробляють целюлозу?
У плазматичній мембрані рослинної клітини синтезуються мікрофібрили целюлози. Цей синтез здійснюється ферментними комплексами, які називаються синтазою целюлози, які мають форму розетки. Одиниця-попередник целюлози називається уридин-дифосфатом глюкози (GUDP) і присутня в цитоплазмі клітини.
→ Яке економічне значення целюлози?
Целюлоза в основному використовується для виготовлення паперу. Екстракція проводиться з такими видами, як евкаліпт і сосна. клітковина сосна він довший, ніж у евкаліпта, а також має велику механічну стійкість.
Читайте також: процес виготовлення паперу
Ма. Ванесса дос Сантуш
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm
