Ми принесли серію публікацій с різдвяні рецепти щоб розширити свої можливості для закусок, основних страв і десертів із більш класичними та менш очевидними стравами, таким чином оновлюючи вашу вечерю Різдво, з унікальними смаками та текстурами.
Ми представляємо в цій публікації, Рецепт чізкейку з фізалісу як десертна пропозиція, незвичайна для більшості вечерь.
Цей чізкейк принесе освіження на ваш різдвяний стіл, на додаток до витонченості, яку надає фізаліс, цей фрукт, який, крім елегантності, є смачним і поживним.
Рецепт чізкейку з фізалісом
Інгредієнти
550 г вершкового сиру
140 г рафінованого цукру
1 столова ложка ванільної есенції
1/2 лимонного соку
3 яйця
Для сиропу фізалісу
100 г рафінованого цукру
250 г фізалісу
1/2 лимонного соку
Читайте також: Різдвяний рецепт: фініків та горіхів
Спосіб приготування:
Почніть з збивання вершкового сиру в електричному міксері, поки він добре не розм’якне. Поступово додайте просіяний цукор, збиваючи на низькій швидкості. В останню чергу додайте ванілін, лимонний сік і яйця. Добре перемішайте, не збиваючи, до досягнення однорідної консистенції. Заповніть форму з фальш-дном діаметром 28 см і випікайте в розігрітій духовці при 160°C приблизно 10 хвилин. Зменшіть температуру до 100°C і випікайте ще 40 хвилин до застигання і золотистої скоринки. Вийміть з духовки, дайте охолонути і поставте в холодильник щонайменше чотири години, перш ніж розібрати. Для сиропу помістіть фізаліс, лимонний сік і цукор на повільний вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, до тих пір, поки не зменшиться і не вийде сироп. Зніміть з вогню і дайте охолонути, перш ніж накривати чізкейк. Прикрасьте на свій смак.
Коментарі
- Фізаліс можна замінити на полуницю, апельсин або ягоди в тій же кількості;
- Виходить пиріг приблизно 700 г.
Автор: Марілія Маседо
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm