За складністю вуглеводи класифікуються на моносахариди, олігосахариди та полісахариди. У цей останній клас включена велика кількість вуглеводів, таких як целюлоза, крохмаль та хітин.
Що таке полісахариди?
Полісахариди - це великі природні полімери, утворені ланцюгами моносахаридів, пов’язаних між собою глікозидними зв’язками, які є ковалентними зв’язками, що виникають в результаті конденсації двох моносахариди.
Нерозчинні у воді полісахариди - це вуглеводи, також відомі як глікани. Завдяки гідролізу біомолекули виділяється велика кількість менших цукрів.
Приклади полісахаридів
- Гіалуронова кислота: заповнює проміжки між клітинами всіх тварин.
- Крохмаль: резервуар енергії в рослинах, міститься в різних продуктах харчування.
- Целюлоза: компонент клітинної стінки рослин та інших організмів.
- глікоген: резервуар енергії у тварин та інших організмів, таких як гриби та бактерії.
- гепарин: компонент таких органів, як легені, шкіра та органи захисту тіла.
- Пектин: розчинна клітковина, з якої складаються фрукти та овочі.
- хітин: компонент клітинної стінки грибів і панцир комах.
- Туніс: секрет, відповідальний за захист тіла деяких тварин шляхом утворення туніки.
Найбільш поширеними в природі полісахаридами є целюлоза та хітин.
Класифікація полісахаридів
відповідно до вашого структура, полісахариди класифікуються на:
Гомополісахариди: мають тип моносахариду. Приклади: крохмаль, целюлоза, глікоген, пектин, хітин та туніцин.
Гетерополісахариди: мають два або більше типів моносахаридів. Приклади: гіалуронова кислота та гепарин.
Відповідно з полімерний ланцюг, полісахариди класифікуються на:
Лінійні полісахариди: об’єднання моносахаридів призводить до лінійного ланцюга. Приклади: амілоза та целюлоза.
розгалужені полісахариди: мають бічні ланцюги, підключені до основного ланцюга. Приклади: амілопектин і глікоген.
Дізнайтеся більше про полісахарид глікоген.
Основні функції полісахаридів
Функції полісахаридів добре урізноманітнені, основними з них є: запас енергії, підтримка та клітинна комунікація.
Запас енергії
Полісахариди мають функцію накопичення енергії. При розкладанні виділяються моносахариди, які під дією ферментів передають тілу енергію, необхідну для здійснення діяльності.
У рослинах запас енергії забезпечує крохмаль, який є полісахаридом рослинного походження. У тварин енергія накопичується глікогеном, який є полісахаридом тваринного походження.
Дізнайтеся більше про крохмаль.
Підтримка
Полісахариди можуть бути структурними компонентами, відповідальними за забезпечення стабільності клітинних стінок.
Хітин, який рясно присутній на нашій планеті, є основним полісахаридом, який відіграє цю роль у комах та грибках.
Целюлоза також відіграє структурну роль, але у рослин. Цей полісахарид є частиною конституції клітинної стінки рослин.
стільниковий зв’язок
Полісахариди можуть зв’язуватися з білками та ліпідами, утворюючи глікопротеїни та гліколіпіди, роблячи їх відповідальними за сигналізацію всередині клітин.
У цьому процесі полісахарид діє, вказуючи на те, що, наприклад, білок потрібно направити до певної органели, і таким чином він допомагає клітині зрозуміти свою долю.
Вас також може зацікавити:
- Що таке вуглеводи?
- Функція та класифікація вуглеводів
- Вуглеводні вправи
