Випаровування це перехід з рідкого стану в газоподібний. Це відбувається на вільній поверхні рідин, повільно і поступово, при будь-якій температурі.
Коли речовина перебуває в рідкому стані, вона має меншу когезійну силу між своїми атомами, ніж у твердому стані.
У цьому стані молекули знаходяться далі один від одного, постійно перемішуючись і рухаючись усередині рідини з різною швидкістю.
Таким чином, частинки з більшою швидкістю, досягнувши вільної поверхні рідини, встигають вийти, переходячи в газоподібний стан.
Швидкість випаровування
Є фактори, що впливають на швидкість випаровування, це:
- Температура: чим вище температура, тим швидше швидкість випаровування. Оскільки чим вище температура, тим вище кінетична енергія частинок. Таким чином, з поверхні рідини буде виходити більше частинок.
- Природа рідини: є речовини, які випаровуються легше, їх називають леткими речовинами. Ефір, спирт та ацетон - приклади летких речовин.
- вільна площа поверхні: оскільки випаровування відбувається на вільній поверхні рідин, чим більша поверхня, тим більша кількість частинок залишатиме рідину.
- Концентрація пари на рідині: чим більша кількість пари, тим менша швидкість випаровування.
- Тиск, що чиниться на рідину: чим вищий тиск, тим менша швидкість випаровування.
Різниця між випаровуванням та кипінням
Як випаровування, так і кипіння представляють перехід з рідкого в газоподібний стан. Однак, хоча випаровування відбувається поступово, кипіння відбувається швидко.
Щоб відбулося кипіння, рідина повинна досягати для даного тиску певної температури, яка називається температурою кипіння. Випаровування може відбуватися при будь-якій температурі.
Поділ сумішей
Фракційна кристалізація - це процес розділення неоднорідних сумішей. Застосовується, коли речовини, що входять до складу суміші, перебувають у твердому стані.
У цьому процесі до суміші додається рідина, яка розчиняє всі тверді компоненти. Потім компоненти кристалізуються окремо після випаровування розчину.
Цей процес застосовується, наприклад, на соляних котлах для отримання солей з морської води.
Випаровування та кругообіг води
Випаровування є одним із процесів, що становлять водний цикл. Енергія від Сонця нагріває вільну поверхню озер, річок, морів та океанів.
Це нагрівання призводить до випаровування частини води до стану пари. Це, досягнувши найвищих шарів атмосфери, охолоджується і конденсується, утворюючи хмари.
Коли трапляються опади, вода повертається на поверхню в рідкому вигляді, проникаючи в грунт і утворюючи підземні листи.
Частина цієї води поглинається рослинами, які транспірацією повертають водяну пару в атмосферу.
фазові зміни
Перехід від рідкого до газоподібного стану називається загальним випаровування, оскільки він охоплює, крім випаровування, ще два процеси: кипіння та нагрівання.
Ще існують інші процеси зміни стану. Чи вони:
- Злиття
- Затвердіння
- Зрідження або конденсація
- Сублімація
На діаграмі нижче ми представляємо три фізичні стани речовини та відповідні зміни стану:
Дізнайтеся більше на: Зміни фізичного стану.
