ти вуглеводи, також відомі під назвами вуглеводи, вуглеводи, вуглеводи або цукри - це молекули вуглецю з водою (водень та кисень), необхідні для біохімічних реакцій нашого організму.
Його основна функція - забезпечувати енергією, але варто пам’ятати, що вуглеводи мають також структурну функцію, оскільки допомагають у формуванні клітинних структур та нуклеїнових кислот.
Вуглеводні функції
Вуглеводи або вуглеводи - це найпоширеніші біомолекули в природі. Вони містяться в основному в овочах, вважаючись основним продуктом фотосинтезу.
THE целюлоза, найпоширеніший в природі вуглевод, є складовою клітинної стінки і виконує в якості основної допоміжної функції в клітинній структурі рослин.
О крохмаль Вважається основним запасом енергії овочів і міститься переважно в бульбах (картопля, маніока, ямс), корінні, стеблах і листі.
THE глюкоза з’являється у вільній формі у багатьох фруктах і є звичайним метаболітом перетворення в організмах тварин, тобто у всіх вуглеводи, що потрапляють і всмоктуються кишечником, повинні перетворюватися в глюкозу, щоб брати участь в обмінних процесах мобільні телефони.
О глікоген, що зберігається в печінці та м’язах тварин, є основним запасом енергії тварин і грибів. У людини, коли організм потребує енергії, глікоген перетворюється на молекули глюкози.
Нарешті, хітин він присутній у клітинній стінці грибів, а також є екзоскелетом членистоногих.
Дізнайтеся більше про біомолекули.
Класифікація та структура
Вуглеводну групу поділяють на три категорії, це: Моносахариди, дисахариди, полісахариди.
Таким чином, моносахариди та дисахариди називаються простими вуглеводами (простими ланцюгами) та складними вуглецевими полісахаридами (складними ланцюгами).
Однак ця класифікація буде залежати від кількість атомів вуглецю присутній у його молекулах.
моносахариди
ти моносахариди отримати суфікс - осе, вони в основному являють собою цукри, що мають у своїй структурі від 3 до 7 вуглеводнів, і їх загальна формула представлена (CH2O) n, де "n" означає кількість атомів вуглецю.
За кількістю присутніх вуглеводнів їх можна назвати тріозою (3), тетрозою (4), пентозою (5), гексозою (6) та гептозою (7).
Моносахариди, які заслуговують на виділення: Пентози (C5H10О5): Рибоза та дезоксирибоза, і гексози (С6H12O6): Глюкоза, фруктоза та галактоза.
Отримайте більше знань, прочитавши про глюкоза.
Дисахариди
ти дисахариди, водорозчинні молекули, утворюються шляхом об’єднання двох моносахаридів через зв’язок, який називається глікозидним.
У цьому процесі, який називається «Синтез дегідратації», молекула води втрачається.
Найвідомішими дисахаридами є: сахароза (глюкоза + фруктоза), лактоза (глюкоза + галактоза) та мальтоза (глюкоза + глюкоза).
Таким чином, сахароза та мальтоза містяться в рослинах або овочах, а лактоза - у молоці.
Дізнайтеся більше про функції та класифікацію вуглеводи.
Полісахариди
ти полісахариди, нерозчинні у воді, - це полімери моносахаридів, тобто це великі молекули (макромолекули), що утворюються внаслідок об’єднання декількох моносахаридів.
У цій групі найбільш відомими вуглеводами є: а целюлоза, О крохмаль, О глікоген та хітин.
Важливість їжі
Вуглеводи або вуглеводи є джерела енергії Незамінна для організму, глюкоза необхідна для кількох тканин, тобто мозку людини найвимогливіший, оскільки вимагає великої кількості глюкози (близько 120 г / добу для дорослий).
Оскільки вони отримуються з їжею, важливо дотримуватися збалансованого харчування. Крохмалисті продукти, особливо крупи та сушені овочі, повільно засвоюються і забезпечують крім глюкози, білків, клітковини, мінералів та вітамінів.
Вуглеводи фруктів містять захисні мікроелементи, такі як вітамін С і каротиноїди, харчові волокна та різні мінерали, що сприяють засвоєнню та засвоєнню клітин.
Однак в даний час дуже рафіновані продукти, такі як пшеничне борошно, втрачають понад 50% вітамінів і мінералів.
Крім того, надмірне споживання цих поживних речовин може спричинити збільшення кількості порожнин, розвиток ожиріння та серцевих захворювань.
Перевірте свої знання з теми в Питання про вуглеводи.