ти пептиди - це біомолекули, утворені двома або більше амінокислотами. Зв'язування пептидів відбувається за допомогою ковалентних хімічних зв'язків, т.зв. пептидні зв’язки. Деякі приклади пептидів: глутатіон, галанін, окситоцин, брадикінін, аманітин, тиротрофін, холецистокінін, вазопресин та енкефалін.
амінокислоти
Перш за все, варто пам'ятати, що амінокислоти є органічними молекулами, утвореними аміновою групою - NH2 і карбоксильна група - СООН, які вважаються основними одиницями пептидів і білків.
Таким чином, набір амінокислот утворює білки, використовувані в їх синтезі. Вони класифікуються на природні та незамінні амінокислоти, де перша синтезується самим організмом, а інші - ті, що містяться в природі, тобто в їжі.
Білки
В білки вони є макромолекулами, утвореними ланцюгом амінокислот. Вони є надзвичайно важливими сполуками для нормального функціонування організму, в основному утворюючись з вуглецю, водню, азоту та кисню.
Таким чином, пептиди вважаються малими білками, тобто вони є фрагментами білків і, отже, вони складаються з меншої кількості амінокислот по відношенню до білків.
Також знайте про Структура білка.
Функції пептидів
Як і білки, пептиди - це хімічні сполуки, які позначають кілька важливих функцій для життя, а саме:
- Регулює діяльність декількох систем
- Допомагає в синтезі ДНК
- Транспорт амінокислот
- Метаболізм ліків та токсичних речовин
- регенерація клітин
- Протизапальний ефект
- Стимуляція або гальмування апетиту
- Стимулює вироблення сечі
- Регулює гормональну та нейромедіаторну активність
- імунна функція
- природні антибіотики
Пептидне посилання
Пептидні зв’язки - це ковалентні хімічні зв’язки (молекулярні зв’язки), які виникають між двома або більше пептидами через реакцію між карбоновою кислотою (-COOH) та аміновою групою (-NH2), виділяючи молекулу води (H2O) в процесі, який називається синтезом дегідратації. Таким чином, водень (Н), що надходить із групи амінів, об’єднується з гідроксилом (-ОН) із карбонової групи, утворюючи молекулу води.
Пептидне посилання
З іншого боку, щоб розірвати або розірвати пептидний зв’язок, досить додати молекулу води, яка відбуватиметься протилежним до дегідратації процесом, званим гідролізом.
Варто пам’ятати, що пептиди - це біомолекули, утворені двома або більше амінокислотами, і об’єднання багатьох пептидів утворює білки. Таким чином, пептидні зв’язки утворюють білки, необхідні для нормального функціонування організму.
Номенклатура
За кількістю амінокислот, присутніх у молекулі, пептиди класифікуються на:
- Дипептид: утворюється двома амінокислотами
- трипептид: утворюється трьома амінокислотами
- тетрапептид: утворений чотирма амінокислотами
- олігопептид: від 4 до 50 амінокислот
- Поліпептид: складається з понад 50 амінокислот
