Чи може бути так, що чим більше піни виробляє мило чи миючий засіб, тим більша його чистяча сила?
Більшість людей думають так, адже, наприклад, під час миття посуду ми відчуваємо, що якщо не виробляється багато піни, продукт не видаляє жир. Але чи справді це правда?
Що ж, щоб отримати задовільну відповідь, нам потрібно знати, що утворює піну в миючих засобах та милі. Але спочатку давайте просто вкажемо декілька термінів, що використовуються в цьому тексті для наочності.
Миючі засоби включають мило, мило, синтетичні миючі засоби, зубні пасти, шампуні та інші сполуки. Всі ці продукти називаються миючими засобами, оскільки всі вони мають миюча дія, тобто від лат детоксикація, що означає «чистий». Отже, мило - це підгрупа миючих засобів; оскільки кожне мило є миючим засобом, але не кожне миючий засіб є милом.
Однак у цьому тексті для дидактичних цілей, коли ми згадуємо термін «миючий засіб», ми маємо на увазі синтетичний миючий засіб, а не миючі засоби загалом.
Мило виробляє здатність виробляти бульбашки - це тонкі плівки, які затримують гази. N
У випадку з милом піна може певною мірою продемонструвати, що вона діє при очищенні. Багато вод містять деякі катіони, такі як кальцій (Ca2+(тут)), магній (Mg2+(тут)) та заліза (Fe2+(тут)), які реагують з аніонами, присутніми в милі, утворюючи так званий "жорстка вода”, Оскільки утворюються нерозчинні сполуки, які випадають в осад.Жорстка вода перешкоджає ефективному очищенню мила, оскільки його дія як емульгатора жиру скасовується, і воно не може видалити жир з поверхонь та а також не виробляти піну.
Прикладом, який чітко це показує, є морська вода. Він багатий хлоридом натрію (NaCl, відомий як кухонна сіль) та солями кальцію та магнію. Тому ми не можемо отримати піну, використовуючи мило в морській воді.
Але бульбашки грають дуже незначну роль у видаленні бруду та жиру, коли мова йде про миючі засоби. Перевагою миючих засобів перед милом є те, що вони діють ефективно навіть при використанні у водах, багатих солями кальцію, магнію та заліза. Миючі засоби не реагують з катіонами жорсткої води. Тому вони діють ефективно незалежно від природи води.
Що стосується миючих засобів, те, що вказує на те, чи ефективно це чи ні, для видалення бруду, - це здатність до утворення міцели, тобто маленькі глобули, які затримують жир всередині. Це досягається тим, що структура миючого засобу є неполярною частиною; і її кінчик, полярний. Ця хімічна структура миючих засобів (і не факт, що вони утворюють піну) є гарантією чистоти.
Оскільки виробники знають, що переважна більшість споживачів пов’язує наявність піни з ефективністю очищення, вони додають піноутворюючі речовини до миючих засобів. Незважаючи на те, що ми усвідомлюємо, що непеняться продукти легше видаляються водою; навіть незважаючи на це, ці виробники миючих засобів воліють збільшувати кількість піни в миючих засобах, щоб не втратити продажі.
Однак надлишок піни може завдати шкоди споживачеві, оскільки, наприклад, він може пошкодити редуктори пральних машин. Найгірше те, що озера та річки перетворюються на пінопластові відкладення, що спричиняє екологічні проблеми, оскільки шар піни ускладнює оксигенацію води, спричиняючи загибель риби та водоростей; а миючий засіб, присутній у піні, розчиняє шар воску, який гідроізолює пір’я водяних птахів, ускладнюючи їх плавання.
Вплив надлишку піни на річки та озера.
Дженніфер Фогаса
Закінчив хімію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-quantidade-espuma-eficiencia-limpeza.htm