Ви коли-небудь уявляли, яким би було ваше повсякденне життя без використання цукор? Гіркі безалкогольні напої без цукерок, жувальної гумки, шоколадних цукерок чи будь-яких солодощів. Уявляєте каву без цукру? Арг... Але саме без цукру суспільство вижило протягом більшої частини людської історії, лише з цукром почав поширюватися як ширша споживча стаття приблизно в 17 столітті, коли розпочалося масштабне виробництво. сходження цукрової тростини на американському континенті, переважно в португальській колонії.
Не весь цукор виготовляється з цукрової тростини, оскільки існує, наприклад, цукор, отриманий з буряк. І навіть без цукру, як ми його знаємо, люди старшого віку використовували меду як спосіб підсолодити кулінарні вироби. Але оскільки найвідомішим є тростинний цукор, який ми купуємо в супермаркеті вже затверділим, буде розказана його історія.
Цукровий очерет вже вироблявся в Індії понад 6000 років, однак є інформація, що цей овоч існував на островах Південна частина Тихого океану було перевірено набагато раніше, приблизно 20000 р. до н. Ç. З того місця, де ми сьогодні його знаємо як Нову Гвінею, плантації цукрового очерету розповсюдились би по всьому регіону і дійшли до нього. Індія.
Цукровий очерет, сировина для цукру, поширювався по всьому світу в основному разом з арабами
В Індії сік цукрової тростини добувають для споживання, і це стало відомо західним жителям, коли солдат Олександра, Великий, на ім'я Ніархос, прибув з експедицією в долину річки Інд і виявив, що жителі регіону п'ють ферментований сік цукрової тростини. Відтоді він почав торгуватися з греками, а згодом і з римлянами за дуже високими цінами, обмежуючись лише багатими людьми.
Якщо раніше, споживався лише ферментований бульйон, приблизно 600 р. Ç. його почали вживати по-іншому, з розвитком персів техніки вдосконалення. Метою було полегшити зберігання, транспортування та торгівлю продуктом без його бродіння. Після перемоги в Персія арабами в 650 р. С., Цукор поширюється по арабська імперія.
Контакти європейців з арабами через Росію хрестові походи, сприяли поширенню продукту в Західний. Але ця східна пряність все ще була надзвичайно рідкою, і її використання все ще було обмежене для багатих людей або використовувалось як засіб проти Чорної смерті. Це також служило способом збереження фруктів, і в королівських дворах вони використовували цукор для вирізання скульптур кораблів і палаців, які демонструвались на фестивалях.
Контакт Португальська і Іспанські люди з арабами на Піренейському півострові, можливо, була причиною того, чому вирощування цукрового очерету поширилося в Росії американські колонії, з 17 ст. Відтоді виробництво цукрового очерету розширилося, а споживання цукру розширилось на всі класи населення. Оскільки це продукт з великою кількістю енергії, у другій половині століття було знайдено нове промислове використання для цукрового очерету, який почав використовуватися для виробництва пального спирту.
Автор Казки Пінто
Закінчив історію
