Ви вже могли помітити, що споживання кави в Бразилії дуже поширене. Не випадково ми маємо на увазі сніданок чи післяобідню каву. Але чи замислювались ви коли-небудь про походження споживання та виробництва кави в Бразилії?
Походження кави в Бразилії датується 18 століттям. Перші саджанці кави були висаджені в 1720-х роках, в провінції Пара. Людиною, яка привезла б перші насіння кави до Бразилії, був Франциско де Мело Палєта після поїздки до Французької Гвіани.
Каву вживають з античних часів, коли жителі Ефіопії в Африці пізнали рослину. Згодом перси та араби зіткнулися з цією звичкою споживання, і кава почала культивуватися в різних частинах світу. Деякі сектори європейського суспільства, можливо, почали пити каву після 17 століття, звичка, яка швидко поширилася на континент.
Це збільшення споживання кави в Європі, а згодом і в США певною мірою пояснює зростання виробництва кави в Бразилії з початку 19 століття. Перші великі кавові плантації виникли в Байшаді Флуміненсе і в долині річки Параїба, в провінціях Ріо-де-Жанейро і Сан-Паулу.
Грунт і клімат регіону сприяли виробництву кави, яка повинна була обслуговувати споживчий ринок Європи та США. Поневолені африканці формували робочу силу для вирощування, збирання та переробки кави. Транспорт до порту Ріо-де-Жанейро, звідки його спочатку експортували, здійснювався на спинах мулів.
З 1837 року кава стала основним продуктом експорту Імперії Бразилії. Великі прибутки від експорту кави збагатили великих фермерів, так званих "кавових баронів", і фінансово підтримали Бразильську імперію.
Раби, що працюють у кавовому дворі, на фотографії Джорджа Леузінгера (1813-1892) з 1870 року
Процес модернізації суспільства став можливим також завдяки прибутку, отриманому від експорту продукту. Були побудовані залізниці, щоб швидше транспортувати каву з ферм до портів, особливо до порту Сантос, у Сан-Паулу.
За рахунок доходу від кави також можна було урбанізувати міста Ріо-де-Жанейро та Сан-Паулу, а також деякі міста у внутрішній частині Сан-Паулу, такі як Кампінас. Внутрішня частина провінції Сан-Паулу, в районі, відому на той час як “Західна Пауліста”, була місцем для розширення виробництва кави після занепаду врожаю в долині Параїби. Існування так званої “фіолетової землі”, яка є дуже родючою, гарантувало збільшення виробництва в цьому регіоні.
Виробництво кави сильно залежало від рабської праці. Торгівля рабами між Африкою та Бразилією посилилася, незважаючи на дії Англії щодо її зупинення. З іншого боку, дохід від виробництва та збуту кави дозволив диверсифікувати її міська економіка в Ріо-де-Жанейро та Сан-Паулу, з появою нових соціальних груп, таких як робітники та так званий клас середній.
Кава була основним товаром бразильської економіки аж до першої половини 20 століття, коли інтенсифікація індустріалізації витіснила її як головну економічну силу.
Ви помітили, скільки історії стоїть за кавою?
Мені Казки Пінто
