Щось дуже поширеним у наш день є перетворення, яких може зазнати вода. Хочете побачити кілька прикладів? Коли ми поміщаємо рідку воду в форми для льоду і підносимо її до морозильної камери, вона переходить у твердий стан. Коли після душу ми залишаємо підлогу ванної кімнати мокрою, через деякий час підлога пересихає, оскільки вода перетворюється на пару.
Подивіться, яких перетворень може зазнати вода або будь-яка інша речовина:
Плавлення (перехід з твердого стану в рідкий);
Затвердіння (перехід з рідкого у твердий стан);
Випаровування (перехід з рідкого стану в газоподібний або паровий);
Конденсація (перехід з газоподібного або парового стану в рідкий);
Сублімація (перехід з твердого в газоподібний стан);
Ресублімація (перехід з газового у твердий стан).
У цьому тексті ми розглянемо конкретну форму перетворення фізичного стану: a випаровування. Запропоновані вище приклади стосуються води, але варто пам’ятати, що випаровування чи будь-яке інше чергове перетворення може відбутися з будь-якою іншою матерією (усім, що займає простір і що має макарони).
Випаровування це проходження матеріалу з рідкого стану до стану пари або газу, коли рідкий матеріал піддається достатній кількості тепла для сприяння цій трансформації. Оскільки кожен матеріал має різну температуру кипіння, кожен перетворюється на пару або газ при певній температурі.
Існує три форми випаровування. У всіх них ми враховуємо швидкість та джерело тепла, що використовуються для сприяння перетворенню. Щоб добре проілюструвати шляхи, за якими відбувається випаровування, візьмемо для прикладу воду.
Види випаровування:
Випаровування;
Кипіння;
Опалення.
Термінвипаровування визначає випаровування, яке відбувається повільно, тобто потрібен час, щоб це відбулося і залежить виключно від тепла, яке присутнє в навколишньому середовищі. Прикладом випаровування у нашому повсякденному житті є випадки, коли ми кладемо одяг сушитися на мотузку. Вода переходить у стан пари через тепло в навколишньому середовищі, але в дуже трудомісткому процесі.
Вода в озері при отриманні тепла з навколишнього середовища зазнає процес випаровування
ми називаємо кипіння випаровування, яке відбувається зі швидкістю більшою, ніж випаровування, та через альтернативне джерело тепла, тобто, крім зовнішнього середовища, наприклад полум'я печі. Приклад випаровування - це коли ми приймаємо душ за допомогою електричного душу. Оскільки душ нагріває воду, а не навколишнє середовище, ми вважаємо, що вода проходить процес кипіння.
Вода в піддоні отримує тепло від полум’я печі
вже опалення - це випаровування, яке відбувається миттєво, тобто дуже швидко, під впливом а альтернативне джерело тепла, крім навколишнього середовища, але з дуже інтенсивною кількістю тепла і високий. Прикладом нагрівання є випадки, коли праска дуже гаряча мокрою тканиною. Часто можна почути шум ("цііі"), який характеризує швидке випаровування води, точніше, її нагрівання.
Коли крапля води потрапляє в дуже гаряче масло, воно нагрівається
Мені Діого Лопес Діас
