Суміші (об’єднання двох або більше різних речовин), загалом, дуже присутні у нашому повсякденному житті. Хочете побачити приклад? Змішуючи трохи порошкоподібного шоколаду з молоком, яке більшість з нас готують на сніданок. Вони складаються з двох матеріалів, один називається диспергатором, а інший - диспергатором. Диспергатор - це завжди найбільший компонент у суміші, тоді як диспергатор - найменший компонент.
У центрі уваги сьогоднішнього тексту - Неоднорідні суміші, тобто ті, які мають дві або більше фаз. Ці фази можуть сприйматися за їх візуальним аспектом, як фізичні стани або різні кольори. Як правило, неоднорідні суміші класифікуються як суспензії або колоїди, і ця класифікація визначається розміром частинок компонента в найменшій кількості суміші.
♦ Колоїди: мають частинки розміром від 10 до 1000 ангстрем¹;
♦ Суспензії: мають частинки більше 1000 ангстрем.
¹Примітка: Ангстрем відповідає 10-10 метрів, тобто ангстрем в 10 000 000 разів менший за метр.
Але що саме являють собою суспензія та колоїд? Ну, ми вже знаємо, що це гетерогенні суміші, диференційовані за розміром матеріалів, які є в менших кількостях. Однак необхідно провести більш детальне дослідження того, як ми можемо їх ідентифікувати та їх основні приклади. Давай?
а) Колоїди
Вони являють собою неоднорідні суміші, в яких матеріал у меншій кількості (дисперсному) можна побачити лише під ультрамікроскопом, тобто неозброєним оком відчуття полягає в тому, що ми маємо однорідну суміш. Деякі приклади колоїдів, з якими ми контактуємо щодня:
кров;
желатин;
дорогоцінне каміння;
вершкове масло;
варення;
молоко;
Мейо;
зволожуючий крем;
полістирол;
Шантільї;
туман;
диму.
Збиті вершки - приклад неоднорідної суміші, яка називається колоїдною
б) Суспензії
Суспензії, навпаки, являють собою неоднорідні суміші, в яких можна спостерігати розпорошені неозброєним оком. У деяких випадках ми можемо використовувати звичайний мікроскоп для кращої візуалізації розсіюючих частинок. Прикладами суспензій є:
Вода з піском;
Порох;
Граніт;
Деревина.
Мені Діого Лопес Діас
