Трансгенні продукти - це генетично модифікована їжа, тобто, у них була змінена структура ДНК, щоб виконати якесь людське призначення.
Генетично модифіковані харчові продукти (AGM) або ГМО (Генетично модифіковані організми, англійською мовою) отримані з трансгеніка, область біотехнологій, яка використовує технології генної інженерії для розробки нових організмів на основі рекомбінації ДНК з різних видів (рекомбінантна ДНК).
Коротше кажучи, генетично модифіковані продукти - це ті продукти, які ніколи не можуть траплятися природним шляхом, оскільки генетичний матеріал відповідних видів не може змішуватися в природі.
Серед основних цілей трансгеніки - це розробка продуктів, здатних забезпечити більшу харчову ефективність, стійкість до шкідників та менші виробничі витрати. Таким чином, теоретично, як наслідок, ці трансгенні продукти також будуть дешевшими для кінцевого споживача.
Як виробляються трансгенні продукти
Трансгенні продукти виготовляються в лабораторіях, де їх піддають експериментам з ембріонами різних видів харчових видів. Ці дослідження мають на меті створити найкращий "рецепт" для розробки кінцевого продукту, який відповідає цілі, визначеній вченими.
Однак для зачаття генетично модифікованого організму дослідникам потрібно виконати ряд кроків:
Крок 1: визначити проблему, яка мотивує втручання людини у розвиток виду (грибок, поліпшення кількості продукції, поліпшення смаку тощо).
Крок 2: виявити гени інших видів, які могли б вирішити проблему. Це може бути частиною генетичного матеріалу тварини, вірусу, бактерії тощо.
Крок 3: видалити ген з донорського організму та імплантувати його в ДНК рослини. Відтепер слід дотримуватися кількох важливих факторів, таких як:
- стабільність генів;
- харчові ефекти трансгенного продукту;
- наслідки можливих алергічних реакцій;
- інші ефекти, що розвиваються від вставки гена.
Крок 4: посадити нове насіння і перевірити.
Усі ці кроки повинні забезпечувати безпеку харчових продуктів та навколишнього середовища, тому вони повинні суворо дотримуватися стандарти Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) та Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), приклад.
Що говорить законодавство?
У Бразилії, згідно з "Декрет про маркування" (№ 4680 від 24 квітня 2003 р.) Всі харчові продукти, що містять понад 1% генетично модифікованих компонентів, повинні бути ідентифіковані на упаковці.
Це ідентифікація здійснюється через букву "Т" всередині жовтого трикутника. Таким чином, споживач може усвідомлювати походження продукту, який він споживає.
Символ трансгенного продукту, який повинен міститися на упаковці.
Продукти, створені в результаті генетичних модифікацій, захищені патентами. Це означає, що виробники, які бажають використовувати ці конкретні продукти, повинні будуть сплатити роялті компанії, яка розробила оригінальні дослідження.
Переваги та недоліки трансгенних продуктів харчування
Існує велика суперечка, пов’язана з дослідженнями трансгенних харчових продуктів, оскільки існують вагомі аргументи, які підкріплюють та перешкоджають просуванню досліджень у цій галузі.
Переваги трансгенних продуктів харчування
- Рослини можна створити, щоб бути стійкий до шкідників конкретні, уникаючи використання пестицидів і, таким чином, зменшуючи вплив на навколишнє середовище та на здоров’я людей;
- Розвивайте рослини, які дають більше їжі, забезпечуючи більшу ефективність продукту;
- Зі збільшенням кількості виробництв та зменшенням потреби у використанні пестицидів продукти, як правило, дешевшають для кінцевого споживача;
- Трансгенні продукти харчування можна модифікувати так, щоб вони мали більша насиченість поживними речовинами.
Ризики трансгенної їжі
- Генетичні зміни в їжі можуть спричинити у людей розвиваються хвороби, такі як алергія або навіть рак;
- Екологічний дисбаланс, якщо цього не зробити після ретельного дослідження.
Див. Також значення трансгенний.
Приклади трансгенних продуктів харчування
Кукурудза
Кукурудза - одна з найбільш споживаних трансгенних продуктів харчування в Бразилії. Приблизно 90% усього національного виробництва генетично модифіковано, з декількома варіаціями, які, в основному, стають більш стійкими до нападу шкідників та комах, наприклад.
Соєвий
У Бразилії Національна комісія з технічної біобезпеки (CTNBio) дозволяє виробляти п’ять різних варіацій трансгенної сої. Більшість із цих генетично модифікованих видів толерантні до гербіцидів та нападу комах.
Приблизно третина всього виробництва сої в країні трансгенного походження.
Кабачки
Є кілька різновидів кабачків, які були генетично розроблені для протистояння певним типам вірусів. Хоча вони продаються в США та інших країнах, ці трансгенні кабачки не схвалені для вживання в Бразилії.
Квасоля
Embrapa (Бразильська сільськогосподарська дослідницька корпорація) розробила тип генетично модифікованих бобів, стійких до вірусу "Золота мозаїка". Ця хвороба є однією з найбільш вражаючих плантацій квасолі в Південній Америці.
Трансгенна їжа в Бразилії
У Бразилії дозволений продаж деяких трансгенних продуктів харчування, наприклад, кукурудзи, бавовни та сої.
Однак усі генетично модифіковані продукти в країні повинні пройти ряд оцінок безпеки, керуючись Національною радою з біобезпеки та Національною технічною комісією з біобезпеки (CTNBio).
Органічна їжа та трансгенна їжа
Не слід плутати органічну їжу з трансгенними продуктами.
Трансгеніки є генетично модифікованими, тоді як органічні - це ті, що не зазнав жодного впливу синтетичних речовин, такі як пестициди, пестициди, регулятори росту, добавки тощо.
Органічна їжа характеризується дотриманням природної біологічної системи, повністю уникаючи впливу на навколишнє середовище, забруднення та забезпечуючи стійкий розвиток у сільському господарстві.
Трансгенні продукти, в свою чергу, класифікуються як такі, оскільки вони зазнали штучних змін у своїй генетичній структурі. Однак це не означає, що вони вільні від отримання синтетичних речовин, таких як добрива та добавки, під час посадки.
Дізнайтеся більше про:
- Органічне сільське господарство
- Біотехнологія
