THE лактоза це вуглевод (цукор), що міститься в молоці. Більш конкретно, це a дисахарид, утворений моносахаридами глюкоза і галактоза.
Слово "лактоза " бере свій початок з латини, де lac = молоко і осе = хімія.
Лактоза - це різновид цукор виробляється виключно в молочних залозах ссавців, складаючи близько 7% жіночого молока та майже 5% коров’ячого.
Щоб лактоза засвоювалась і засвоювалась організмом, вона повинна зазнати дії лактаза, фермент, вироблений ссавцями, який розщеплює лактозу до глюкози та галактози.
Непереносимість лактози
THE втолерантність до лактози це нездатність повністю або частково засвоїти лактозу через дефіцит лактази.
Неперетравлена лактоза ферментується бактеріями в кишковій флорі, в результаті чого виробляються органічні кислоти та гази, що викликають симптоми подібно до:
- Діарея;
- Судоми;
- Метеоризм;
- Болі в животі;
- Нудота і блювота.
Непереносимість лактози у дорослих є досить поширеною і страждає близько 40% бразильців та 70% населення світу, причини якого тісно пов'язані з відсутністю виробництва лактази в Росії дорослий.