Гояс знаходиться буквально в самому серці Бразилії. Належачи до регіону Середнього Заходу, під час побудови його історії держава отримувала вплив з різних місць.
Що стосується типових страв кухні Гоясу, то основними посиланнями є кухня Мінас-Жерайс та Бандейрантес з усього південного сходу. Ця близькість між Мінас-Жерайс та Гоясом насправді породжує багато суперечок щодо авторства рецептів.
Соковиті страви, що подаються з великою щедрістю та з інгредієнтами, тісно пов’язаними із сільською культурою - головним чином завдяки агробізнесу, торговій марці держави - характеризують Типові продукти, які є одними з найсмачніших в країні.
Основні інгредієнти кухні Гоясу
Простий, але дуже насичений смаком! Так можна визначити кухню штату Гояс. Навантажені традиціями, страви містять рис як еталонний інгредієнт.
Але, крім цього, у більшості рецептів присутня свинина, курка, пекі, кукурудза, маніока та сир. Говорячи про це, якщо є місце, де до сімейних рецептів ставляться серйозно, це місце - Гояс. Солодощі та продуктові магазини - справжні сімейні скарби.
Велика частина типових смаків приписується приправам. Часник, цибуля, зелений аромат, шафран, гострий перець та запах доповнюють основні інгредієнти, надаючи сильний смак будь-якому препарату.
Типова їжа з Гоясу
1. дурень
Одностайність серед Гоясів! Настільки, що в більш традиційних ресторанах є навіть родіціо де каш. У Гоясі традиційні макарони, до складу яких входить терта зелена кукурудза, сало та спеції, посилюються сиром, ковбасою, куркою, подрібненим м’ясом та перцем.
Безумовно смачна, страва підтримує одну з найдавніших традицій у державі. Під час збору врожаю кукурудзи цілі сім’ї, включаючи дітей, збираються у знаменитих «памонхадах».
2. Рис з пекі
Неможливо говорити про типову їжу Гояса, не згадуючи пекі. Його люблять одні, а інші ненавидять, і його можна приготувати окремо або з куркою. Однак приготування з рисом - справжня класика. Блюдо приймає, крім рису, шафран, пекі та спеції, але можна розраховувати на додаткові речовини, такі як кукурудза, гуаріроба та курка. Успіх такий, що делікатес отримав гурманські переосмислення і став відомим у всій Бразилії.
3. Петті Гояно
Пиріг Гояс, незважаючи на те, що його знають у всьому штаті, є типовим для міста Гояс. Тісто, ідеально пропорційне начинці, легке і тане в роті. Начинка включає подрібнену курку, домашню ковбасу, свинину, пекі та гуаріробу.
4. Клік
- Безкоштовний Інтернет-курс інклюзивної освіти
- Безкоштовна онлайн-бібліотека іграшок та навчальний курс
- Безкоштовний онлайн-курс з математичних ігор з дошкільної освіти
- Безкоштовний онлайн-курс педагогічних культурних майстер-класів
Це нова назва для того, що люди в Гоясі роблять вже давно: рис і м’ясо готуються разом і в глиняному горщику. Є каструлі з різними смаками, однак, найбільш традиційними є курка з пекі і карне де золь. Необхідні дві спеції - солодкий перець і шафран. Щедра заливка сиром моцарелла також є обов’язковою.
5. Курячий суп
Існує вічна суперечка між державою-творцем страви. Незалежно від того, смак курятини Гояс незаперечний. Рис, курка, шафран додаються з пекі, гуаріробою та великою кількістю зеленого запаху. Справжня ікона серед типових страв Гоясу.
6. піт-собака x-all
Задовго до популярності фургонів жителі Гоясу вже насолоджувались їжею з кіосків. Насправді сендвіч є однією з гастрономічних пристрастей держави. Незалежно від того, в столиці чи в глибині землі, площа в Гоясі є синонімом піт-собаки, ласкавої назви, яку дають маленькі вуличні закусочні.
X-Tudo - це обов'язковий супровід до кінця балади. І все: гамбургери, бекон, смажені яйця, шинка, ковбаса, сир, салат, кукурудза та картопляні чіпси. Поїхати з? Найкращий вибір - крем, який є не що інше, як м’якоть фрукта, збита з льодом, молоком та згущеним молоком.
7. Зелена кукурудза Ангу
Рис і квасоля, курка з гуаріробою та бамія з жило утворюють найбільш традиційне поєднання типових обідів у внутрішній частині штату. Але, крім них, важливий супровід - зелена кукурудзяна ангу. Квасоля збивається з невеликою кількістю води і суміш проціджується. Потім вона надходить на сковороду, поки не загусне. Він багато в чому поєднується із запахом зеленого та перцю.
8. Сирне печиво
Сирний бісквіт - це продуктовий магазин, що викликає сумніви у походженні. Однак у Гоясі, особливо в інтер’єрі, це справжня традиція. Тісто, яке кришиться в роті, випікається, а основними інгредієнтами є борошно, яйця, молоко та сир. Це ідеальний супровід для післяобідньої кави.
9. Голий ривок
У штаті Гояс торт із маніоки приносить ім'я очищеному невдахою. Тісто також містить кокос і тертий сир, роблячи блюдо кремовим і непереборним. У місті Сан-Франциско-де-Гояс, за 83 км від столиці, Баррака-да-Сіда є еталоном для підготовки. У будь-який час доби завжди є гарячий оголений ботанік!
10. Варення солодощі
Хоча держава дуже відома своїми солодощами, саме джеми мають найбільшу популярність. Вони виготовляються вручну кондитерами, і зазвичай їх готують з фруктами або молоком і готують у мідних горщиках. Це справжнє мистецтво, яке передається з покоління в покоління.
Пароль надіслано на ваш електронний лист.
