Багато людей, які мають напружене і насичене життя, як правило, їдять локшину швидкого приготування, добре відому «локшину», оскільки її легко і швидко приготувати. Це правда, що це не ідеальна їжа для здоров’я, особливо якщо її надлишок - факт, який ми пояснимо далі в цьому тексті. Однак кілька років тому з’явилися новини, які час від часу повертаються, щоб циркулювати переважно в соціальних мережах в Інтернеті, що змушує багатьох споживачів цього товару дуже боятися.
У цьому попередженні зазначається, що локшина швидкого приготування містить такий собі віск, який викликає рак. Він також каже, що це віск, який також використовується у пінополістирольних коробках, на що потрібно два дні виводиться з нашого організму і що він відповідає за те, що макарони не злипаються, коли вони є підготовка.
Але чи справді це правда?
Ну, дивлячись на докази, ми починаємо з того, що це "попередження" не містить посилань, джерело чи дослідження, що підтверджує сказане. Це вже змушує нас сумніватися в правдивості інформації. І насправді немає жодних наукових досліджень, які б підтвердили це.
Інший момент полягає в тому, щоб зрозуміти, від чого цей вид макарон не липне. По-друге компанії виробники цього товару, Процес виготовлення локшини швидкого приготування - це сушка в окропі. Отже, у виробництві цієї промислової їжі немає жодного воску.
Крім того, як пояснюється в тексті "Хімічний склад восків”, Воски, або церидії, складаються в основному з ефірів, утворених з вищої жирної кислоти та вищого жирного спирту, які можуть бути рослинного або тваринного походження. Вони використовуються у виробництві косметики, свічок, мила, засобів для взуття, восків для підлоги, мазей, кремів, серед інших продуктів.
Якщо людина проковтне невелику кількість, наприклад свічку або кольоровий олівець, це не буде токсичним, але якщо воно у великій кількості, це може спричинити непрохідність кишечника. Інші згадані продукти, такі як віск для підлоги, є більш небезпечними, але це тому, що вони також мають інші більш токсичні компоненти.
Бджолиний віск, отриманий із стільників, містить 72% складних ефірів, 13,5% вільних кислот і 12,5% вуглеводнів. Він використовується як тонке покриття, щоб зробити багато харчових продуктів більш стійкими. Але бджолиний віск не шкодить організму. Інші біополімери, які також використовуються для цієї мети, організмом не засвоюються.
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
Таким чином, навіть якщо в локшині швидкого приготування було трохи воску, максимум що спричинило б кишкову непрохідність, яка призвела б до того, що людина зригуватиме, мати біль у животі та нудоту. Але сказати, що це спричиняє рак, - це вже бездоказове перебільшення..
Тож це попередження - просто міф, вигаданий кимось. Однак, прочитавши цю статтю, не думайте тоді, що постійне споживання локшини швидкого приготування не зашкодить вам. Як було сказано на початку, хоча його споживання не завдає шкоди, якщо не надмірно, нам потрібно більше поживних речовин, ніж цей тип їжі може забезпечити нам.
Ще один тривожний фактор - це ANVISA (Національне агентство з нагляду за здоров’ям) за умови технічний звіт No 54/2013 інформувати про аналізи, проведені у кількох продуктах у 2012 році з метою перевірки концентрації натрію (іона натрію). Результати показали, що локшина швидкого приготування є однією з найвищих рівнів натрію щодо абсолютного вмісту. Середній вміст натрію серед локшини швидкого приготування становив 1881 мг / 100 г, що є другим за величиною абсолютним значенням натрію серед аналізованих продуктів. Серед аналізованих видів локшини швидкого приготування була така, яка досягла значення 2385 мг / 100г. Супи були єдиним продуктом, який показав вищі абсолютні значення натрію, із середнім показником 3 861 мг / 100 г та максимальним значенням 4 240 мг / 100 г
Надлишок іонів натрію в організмі може спричинити проблеми з серцем, такі як високий кров’яний тиск. Тому потрібно бути дуже обережним при регулярному вживанні цих продуктів.
У порції локшини швидкого приготування 80 г міститься в середньому 1505 мг натрію, що вже становить в середньому 63% добових значень поживних речовин, встановлених Дозвіл RDC n. 360, 2003, у Додатку А, де рекомендується споживання 2400 мг протягом цілого дня. ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) рекомендує в середньому катіони натрію, які слід вживати в день, становлять лише 5 г.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
