О кава є одним з найпопулярніших напоїв у цілому планети і він виробляється з кавових зерен, насіння плодів кавового дерева. Кавове дерево - це Ефіопські місцеві види що поширилася по всьому світу. Існують різні види кави, які є частиною ботанічного сімейства Rubiaceae і жанру Кава. Економічно найважливішим видом кави є Кава арабіка, на частку якого припадає 70% світового виробництва. В даний час Бразилія виділяється як найбільший виробник та експортер кави у світі.
Читайте також: Коріння кави в Бразилії
Ботанічні характеристики кави арабіка
Кава арабіка (Кава арабіка) та найбільш продані та споживані види кави. Він відповідає за каву з ароматом і смаком, яку цінують більше, ніж вироблену іншими видів. Кава арабіка - це Бушчудово, що належать до сім'ї Rubiaceae, який може досягати близько чотирьох метрів у висоту та подарунки аркушів темно-зелений.
В аркушів вони мають овальну або підланцетну форму, а краї хвилясті. ти фруктиs кави овальні, мають червоний або жовтий колір і зазвичай мають два
насіння сплющений. Ці насіння є відомими кавовими зернами, що використовуються у виробництві напою, який називається кава. Цікавість щодо виду полягає в тому, що Кава арабікаце єдиний із роду тетраплоїд, тобто він має чотири хромосомні набори.
вживання кави
Кава в зернах в основному використовується для виробляють напій за допомогою настою їх. Дуже відома легенда говорить, що споживання кави почалося після того, як пастор Калді зауважив, що його кози вони хвилювались, коли їли фрукти з певного куща, яким було б кавове дерево. Потім він скуштував ці фрукти і почувався більш уважним і охочим. Користь від споживання фруктів незабаром поширюється у громаді, і пропонуються різні форми споживання, наприклад, додавання фруктів Вода гаряча - тоді прийшла знаменита кава.
Однак кавове дерево використовується не лише для виробництва кави. Серед інших додатків можна згадати виробництво фармацевтичні препарати, косметика, добрива і навіть їх використання як біомаса для виробництва електроенергії.
Сприятливий вплив кави на організм людини
Найвідоміший кавовий ефект, без сумніву, є стимулюючий, досягнуто завдяки наявності кофеїн, речовина, що покращує пильність, здатність до концентрації, енергію та працездатність у простих справах.
Якщо його вживати в невеликих кількостях, кофеїн не створює ризику для здоров’я, але вживання у високих дозах може спричинити такі симптоми, як головний біль, безсоння, занепокоєння, тахікардія та серцебиття. Однак деякі люди чутливі до кофеїну, тому навіть невеликі дози можуть викликати неприємні симптоми.
На додаток до кофеїну, кава має інші біологічно активні речовини, які приносять ряд переваг у Тіло людини. Сьогодні відомо кілька переваг кави, дослідження, пов’язані з її споживанням серйозна профілактика захворювань, як деякі типи рак. Вживання кави також пов'язане зі зменшенням захворюваності на хвороба Паркінсона.
Дослідження також вказують на a нейропротекторна роль кави по відношенню до розвитку хвороби Росії Хвороба Альцгеймера. У багатьох роботах також описується асоціація споживання кави з знижений ризик самогубства. кава теж викликає втрату ваги завдяки посиленому термогенезу, кофеїн є сполукою, яка, здається, відповідальна за цей ефект.
Споживання кави також є корисно для печінка, представляючи захисну роль щодо розвитку цироз. Вживання кави також пов'язане з меншим ризиком розвитку діабет тип II.
Вживання кави слід робити помірно, а в в деяких випадках це не рекомендується. Наприклад, кава зменшує поглинання заліза, і ця інгібуюча дія актуальна, коли ми говоримо про людей анемічний або які мають дефіцит заліза. Кава, оскільки вона стимулює секрецію кислоти та пепсину в шлунку, також не рекомендується людям, які страждають гастрит або виразка.
Людям похилого віку рекомендується споживання кави бути помірним, а також вітамін D і споживання кальцію, оскільки деякі дослідження пов'язують кофеїн із зменшенням кісткової маси.
Читайте також: Ризики надмірного споживання кави
Всесвітній день кави
Кава - це напій, яким користуються у всьому світі, і він має ряд переваг. Недарма у напою є день для себе. Насправді ви знайдете три різні дати, які стосуються кави. О Всесвітній день кави відзначається 14 квітня, вже Національний день кави відзначається 24 травня. Нарешті, ми маємо Міжнародний день кави, святкується 1 жовтня.
Автор Ванесса Сардінья дос Сантос
Вчитель біології
