ти мінеральні солі це неорганічні речовини, які необхідно вживати живим істотам, щоб організм нормально функціонував. Нестача цих поживних речовин може завдати серйозної шкоди організму, навіть смерті. ти мінеральні солі їх можна знайти в трьох формах у живих організмах: розчинені у воді тіла у вигляді іонів; у формі кристалів (таких як карбонат кальцію та фосфат кальцію, що містяться в кістках); або пов'язані з органічними молекулами (такими як залізо в молекулі гемоглобіну, магній у хлорофілі і кобальт у вітаміні В12).
Деякі мінеральні солі, такі як кальцій, фосфор, сірка, калій, натрій, хлор і магній, необхідні нашому організму у відносно великих кількостях (більше 100 мг на добу), і тому їх називають мінеральні макроелементи або макроелементи. вже інші мінеральні солі, як залізо і цинк, їх називають мінеральні мікроелементи, або мікроелементи, оскільки вони потрібні організму в порівняно низьких кількостях.
Нижче наведено список усіх мінеральні солі важливі для нашого організму з їхніми відповідними функціями та в яких продуктах їх можна знайти.
Кальцій: важлива складова кісток і зубів. Він діє на згортання крові, скорочення м’язів та роботу нервів. Міститься в молочних та зелених овочах.
Хлор: міститься в позаклітинній рідині, діє з натрієм та допомагає збалансувати рідини в організмі та підтримувати рН. Це один із компонентів соляної кислоти шлунку. Його можна знайти в кухонній солі.
Кобальт: входить до складу вітаміну В.12 бере участь у виробленні еритроцитів. Цей мінерал можна знайти в м’ясних та молочних продуктах.
Мідь: бере участь у виробленні гемоглобіну, у утворенні меланіну (пігменту, що надає колір шкірі), і утворює багато ферментів для клітинного дихання. В основному він міститься в печінці, м’ясі, морепродуктах, бобах, цільній пшениці та яйцях.
Chrome: важливий для енергетичного обміну. Його можна знайти в м’ясі, цільних зернах та пивних дріжджах.
Сірка: він бере участь у структурі багатьох білків і є важливим для підтримання нормальної метаболічної активності. Цей мінерал можна знайти в м’ясі та овочах.
Залізо: Залізо важливе для організму, оскільки воно є одним із компонентів гемоглобіну, міоглобіну та респіраторних ферментів, маючи принципове значення для клітинного дихання. Його можна знайти в печінці, м’ясі, яєчних жовтках, овочах та зелених овочах.
Фтор: цей мінерал складає кістки і зуби. Його можна знайти у фторованій воді.
Фосфор: важлива складова кісток і зубів, компонент ДНК і РНК і необхідна для передачі енергії всередині клітин. В основному міститься в молоці та молочних продуктах, м’ясі та крупах.
Йод: становить гормони щитовидної залози. Міститься в морепродуктах, йодованій кухонній солі та молочних продуктах.
Магній: Складова багатьох коферментів і необхідна для нормального функціонування нервів і м’язів. Цей мінерал міститься в цільнозернових продуктах, зелених овочах, м’ясі, яйцях, квасолі, сої та бананах.
Марганець: допомагає регулювати різні хімічні реакції. Його можна знайти в злаках, зелених овочах, яєчних жовтках та фруктах.
Калій: Важливий іон, що знаходиться всередині клітин, діє з натрієм у рідинному балансі організму і впливає на скорочення м’язів та нервову діяльність. Його можна знайти в м’ясі, молоці, фруктах, овочах, бобах і крупах.
Селен: у поєднанні з вітаміном запобігає анемії та стерильності. Він міститься в м’ясі, молюсках, печінці та бобових.
Натрій: цей мінерал допомагає збалансувати рідини в організмі і є важливим для проведення нервового імпульсу. Його можна знайти в кухонній солі.
Пола Луредо
Закінчив біологію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sais-minerais.htm