THE глюкоза це вуглевод (гліцид) класифікується як моносахарид або оссе, оскільки він не зазнає гідролізу. Ози класифікують як альдозу або як кетози; у випадку глюкози - це альдоза, оскільки, як показано в хімічній структурі нижче, крім поліалкогольних груп, у своїй формулі він містить і альдегідну групу. Більш конкретно вона є альдогексоза:
Зверніть увагу, що в природі вуглецеві ланцюги цієї молекули можна знайти або в лінійній формі, яка є відкритою ланцюгом; а також у циклічній формі, яка є замкнутим ланцюгом. У циклічній формі його можна знайти у вигляді α-глюкози, в якій гідроксил (ОН) вуглецю праворуч від кисневого гетероатома пов'язаний; що є випадком циклічної форми, показаної на малюнку вище. Якщо вона пов’язана вгору, це β-структура. Цю різницю можна побачити на наступній ілюстрації:
Оскільки його структура присутня лише у правообертальній формі, глюкозу також називають декстроза.
Ще одне ім’я вона отримує - це виноградний цукор, як він міститься в цьому фрукті. Він також міститься в інших фруктах, таких як інжир, і може бути отриманий промисловим шляхом за допомогою реакції гідролізу крохмалю:
(Ç6H10О5)немає + n H2O → n C6H12О6
крохмальна глюкоза
Глюкоза - це також найпоширеніший цукор, який циркулює в крові у наших венах, і тому його називають цукор в крові. Коли ми їмо, організм перетравлює їжу і поглинає певні поживні речовини, необхідні для забезпечення нас енергією. одним з них є глюкоза, яка в основному поглинається клітинами тонкої кишки і згодом переноситься в струм. крові.
Правильна концентрація глюкози в крові повинна становити приблизно 70-110 мг на кожні 100 мл. Ця регуляція здійснюється шляхом вироблення гормону, який називається інсулін, який відповідає за полегшення надходження глюкози в тканини організму. Є люди, у яких спостерігається дефіцит вироблення цього гормону, тому глюкоза в кінцевому підсумку концентрується лише в кровіue, і ваш рівень концентрації виявляється вищим за рекомендований. Цей випадок становить a гіперглікемія і людина, як кажуть, має хворобу, відому як діабет. Більш конкретно для людей з дефіцитом виробництва інсуліну цукровий діабет тип 1. Людина повинна приймати певні ліки, наприклад, інсулін.
Може статися і навпаки, коли внаслідок хвороби або тривалої нестачі їжі кількість глюкози в крові зменшується - тобто є гіпоглікемія. Таким чином, людина повинна отримувати сироватку глюкози.
THE глюкоза в крові це показник концентрації глюкози в крові. Людина може зробити це вимірювання, засунувши палець і поклавши краплю крові в пристрій, який називається глюкометр, а можна використовувати т. зв гліко-стрічка, який при контакті з сечею людини набуває кольори, що вказують на рівень глюкози.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
