Споживачів лякає стільки новин про заражену їжу, до якої в основному відносяться такі напої, як безалкогольні напої, соки та шоколадні напої. І це насправді щось насторожує, оскільки різні статистичні дані показують нам, що вживання їжі може бути ризикованим завданням.
Наприклад, про 130 мільйонів людей, які проживають у Європейському регіоні ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) щорічно страждають від харчових захворювань. Також за даними ВООЗ, приблизно в 1998 р 2,2 млн людей, буття 1,8 мільйона дітей, померла від діарейних захворювань у всьому світі.
Крім того, ця проблема також представляє великі втрати в економічному сенсі для великих виробників продуктів харчування та напоїв, які крім того, що мають негативна реклама, зменшуючи кількість продажів, можливо, доведеться заплатити величезні суми збитків і втратити багато грошей, роблячи відкликання (Англійське слово, що означає "зворотний дзвінок", використовується для позначення запиту на повернення партії або цілої лінії продукції, зробленої виробником).
Не дивно, що є нові альтернативи, щоб зробити нашу їжу безпечнішою. Один з них був номінований Braskem, компанія, яка виробляє хімічну та нафтохімічну продукцію для найрізноманітніших галузей, включаючи пластмаси, які використовуються в упаковці харчової промисловості.
Braskem Petrochemical Image[1]
Патрік Тейссоннейре, директор Braskem з питань інновацій у галузі полімерів, оголосив, що компанія має намір інвестувати у розробку «Інтелектуальна» упаковка з датчиками, чутливими до таких факторів, як зміна температури, рН та мікроорганізмів, здатна вказати, чи забруднена їжа.
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
Вони вірять, що протягом чотирьох років цей пакет буде готовий. Однак спочатку він буде використовуватися не для всіх видів продуктів, а для конкретних продуктів харчування, а потім буде розроблений для інших.
Розумна упаковка буде містити смолу, що змінює колір
На упаковці буде смола, яка змінить колір коли він реагує з рівнем кисню та температурою, вказуючи, чи не було витоку, будь-якого порушення упаковки, якщо продукт не має належної температури, що призводить до його псування, і вказуватиме, чи погіршується їжа або забруднені.
Це технологічне нововведення представлятиме великі переваги, оскільки компанії-виробники не можуть перевірити все шляхи, по яких проходить їжа, наприклад, як постачальники пакують ці продукти та їх транспорт.
Виробництво та транспортування харчових продуктів[2]
Зміна кольору на упаковці вкаже, де була проблема - у виробничому процесі, на транспорті, у постачальника (наприклад, у супермаркетах) чи у власному будинку споживача. Тепер залишається з’ясувати, як ця технологія буде розвиватися і що стане реальністю у найближчі роки.
* Кредит для редакційного зображення:
[1] Автор: Браскем Бразилія/ Джерело: Вікісховище;
[2] Ліве зображення: Автор: Роберт Кнешке/ Джерело: Shutterstock.com.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:
FOGAÇA, Дженніфер Роша Варгас. "Упаковка, яка попереджає про забруднення їжі"; Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm. Доступ 27 червня 2021 року.
