Споживачів лякає стільки новин про заражену їжу, до якої в основному відносяться такі напої, як безалкогольні напої, соки та шоколадні напої. І це насправді щось насторожує, оскільки різні статистичні дані показують нам, що вживання їжі може бути ризикованим завданням.
Наприклад, про 130 мільйонів людей, які проживають у Європейському регіоні ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) щорічно страждають від харчових захворювань. Також за даними ВООЗ, приблизно в 1998 р 2,2 млн людей, буття 1,8 мільйона дітей, померла від діарейних захворювань у всьому світі.
Крім того, ця проблема також представляє великі втрати в економічному сенсі для великих виробників продуктів харчування та напоїв, які крім того, що мають негативна реклама, зменшуючи кількість продажів, можливо, доведеться заплатити величезні суми збитків і втратити багато грошей, роблячи відкликання (Англійське слово, що означає "зворотний дзвінок", використовується для позначення запиту на повернення партії або цілої лінії продукції, зробленої виробником).
Не дивно, що є нові альтернативи, щоб зробити нашу їжу безпечнішою. Один з них був номінований Braskem, компанія, яка виробляє хімічну та нафтохімічну продукцію для найрізноманітніших галузей, включаючи пластмаси, які використовуються в упаковці харчової промисловості.
Braskem Petrochemical Image[1]
Патрік Тейссоннейре, директор Braskem з питань інновацій у галузі полімерів, оголосив, що компанія має намір інвестувати у розробку «Інтелектуальна» упаковка з датчиками, чутливими до таких факторів, як зміна температури, рН та мікроорганізмів, здатна вказати, чи забруднена їжа.
Вони вірять, що протягом чотирьох років цей пакет буде готовий. Однак спочатку він буде використовуватися не для всіх видів продуктів, а для конкретних продуктів харчування, а потім буде розроблений для інших.
Розумна упаковка буде містити смолу, що змінює колір
На упаковці буде смола, яка змінить колір коли він реагує з рівнем кисню та температурою, вказуючи, чи не було витоку, будь-якого порушення упаковки, якщо продукт не має належної температури, що призводить до його псування, і вказуватиме, чи погіршується їжа або забруднені.
Це технологічне нововведення представлятиме великі переваги, оскільки компанії-виробники не можуть перевірити все шляхи, по яких проходить їжа, наприклад, як постачальники пакують ці продукти та їх транспорт.
Виробництво та транспортування харчових продуктів[2]
Зміна кольору на упаковці вкаже, де була проблема - у виробничому процесі, на транспорті, у постачальника (наприклад, у супермаркетах) чи у власному будинку споживача. Тепер залишається з’ясувати, як ця технологія буде розвиватися і що стане реальністю у найближчі роки.
* Кредит для редакційного зображення:
[1] Автор: Браскем Бразилія/ Джерело: Вікісховище;
[2] Ліве зображення: Автор: Роберт Кнешке/ Джерело: Shutterstock.com.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm
