На відміну від того, що багато хто думав, вчені виявили в 1990-х роках, що нейрони відтворюються протягом життя. Процес народження нових нервових клітин, який називається нейрогенезом, може стимулюватися за допомогою їжі, забезпечуючи благородні функції, такі як здатність запам’ятовувати та міркувати.
Новизна полягає в тому, що дієта, збагачена холіном, поживною речовиною, що міститься в яєчних жовтках, сприяє нейрогенезу; з іншого боку, білий містить глутамін, який необхідний для формування ДНК, тобто генетичного матеріалу нових клітин сірої речовини. Ще однією речовиною, корисною для мозкової діяльності, є омега 3, жирна кислота, яка сприяє нейрогенезу та захищає існуючі. Поживна речовина міститься в таких рибах, як лосось, сардини, тунець.
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
Також важливо збалансувати дієту з білками, жирами та вуглеводами, оскільки мозок використовує багато глюкози, яка міститься в хлібі, макаронах та рисі. Також вказані жовті фрукти та овочі, оскільки вони є джерелом бета-каротину, ефективного антиоксиданту проти старіння клітин. Іншими джерелами антиоксидантів є: ягоди та горіхи, такі як волоські, арахіс, фундук.
М'ясо, цільні зерна, молоко та його похідні є джерелом комплексу вітаміну В, який допомагає регулювати передачу між нейронами.
Патрісія Лопес
Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:
ЛОП, Патрісія. «Хороша їжа для мозку»; Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. Доступ 27 червня 2021 року.
