Ялівець - це псевдофрукт, який має лікувальні та смакові властивості, досить поширений в помірному кліматі.
Наукова назва ялівцю - Juniperus communis, проте в народі його також можна назвати кедром, ялівцем, джином або ялівцем.
Ялівець дерево чагарникове (чагарникоподібне) і невелике, характеризується прямим стовбуром і безліччю гострих коротких листків. Ялівцеві плоди - це маленькі блакитні або чорні кульки, з дозріванням з трохи солодкуватим смаком.
Технічно ялівець не дає плодів, а своєрідну соснову шишку. Однак через диференційовану структуру його умовно називали псевдоплодом або, просто, фруктом.
Ялівцеві дерева відомі своєю стійкістю, що дає можливість проростати в місцях з дуже несприятливим кліматом, з гнилою, сухою або кам’янистою землею. Однак ялівець має дуже повільний ріст. Наприклад, він може прожити до 150 років.
Плоди ялівцю вважаються прянощами, що широко використовуються в Європі, головним чином у виробництві дистильованих алкогольних напоїв, таких як джин.
Вони також можуть використовуватися як інгредієнти в деяких традиційних європейських кухнях, а також в ароматерапії та в косметичній та парфумерній промисловості.
У природній медицині ягоди ялівцю, як відомо, мають властивості, які допомагають лікувати подразнення. шкіра, запалення, проблеми з травленням, біль у горлі та утруднення сечовипускання завдяки своїй потужності сечогінний засіб.
