ти карбонові кислоти є органічними сполуками, що характеризуються наявність карбоксилу (СООН), присутні в цитрусових, оцті, фармацевтичних препаратах та консервантах.
ти кислоти карбонові брати участь у реакціях, як етерифікація, що використовується у виробництві ароматизаторів, серед інших. Характеристики сполук цієї функціональної групи різняться. відповідно до розміру та структури вуглецевого ланцюга.
Детальніше: Ацетилсаліцилова кислота - сполука з карбоновою кислотою та складними ефірними групами
Характеристика карбонових кислот
- Карбонові кислоти хімічно представлені RCOOH або CO2H, де R - органічний радикал приєднаний до карбонілу (C = O) та гідроксилу (-OH).
- Наявність карбоксилу (-COOH) надає різницю в полярність до молекули, роблячи її полярною сполукою.
- THE розчинність а зовнішній вигляд залежить від кількості вуглецю в ланцюзі. Карбонові кислоти з:
- до чотирьох вуглеців безбарвні та рідкі, змішуються з водою;
- п’ять-дев’ять вуглеводнів - це в’язкі рідини, безбарвні, погано розчинні у воді;
- 10 і більше вуглеців - це тверді речовини білого кольору, нерозчинні у воді.
- Відкритоланцюгові кислоти з вмістом до шести вуглеводнів мають сильний запах і характерні для згірклого масла, вони відносно летючі.
- Карбонова кислота - це органічна функція з найбільш підкресленим кислотним характером, сполуки цієї функції мають рН від 3 до 5.
Класифікація карбонових кислот
Карбонові кислоти можна класифікувати за кількістю карбоксилів, присутніх у молекулі:
Дивіться також:Сірчана кислота - речовина, що широко використовується в промисловості
Номенклатура карбонових кислот
Номенклатура карбонових кислот, згідно з Міжнародним союзом чистої та прикладної хімії (Iupac), характеризується функцією Почніть з терміну кислота і закінчуються суфіксом -оїк.
Правила для номенклатура цієї ролі, тому що це a органічна функція, тобто за наявністю вуглецевого ланцюга вони:
1-й крок: пронумеруйте вуглеці в основному ланцюзі, починаючи з кінця, де знаходиться карбоксил (-СООН). Номенклатурний префікс буде вказаний відповідно до кількості вуглецю в основному ланцюзі.
2-й крок: називати та знаходити гілки: префікс (кількість атомів вуглецю) + термінація (-il або -ila). Якщо в ланцюжку є більше однієї гілки, їх слід розміщувати в найменуванні за алфавітом.
3-й крок: перевірити наявність закладів у ланцюзі.
Спостереження: Префікси di-, tri- або penta- використовуються для вираження присутності двох, трьох або чотирьох груп одного виду. Приклад: діонова кислота наявність двох карбоксильних груп.
Дивіться в таблиці нижче, як повинна бути структурована номенклатура карбонових кислот:
Префікс (номер вуглецю) |
Infix (насиченість ланцюга) |
Суфікс (функціональна група) |
||||
Кислота |
1 вуглець |
Met- |
Тільки одинарні дзвінки |
-an- |
карбонова кислота |
-Привіт співпраця |
2 вуглецю |
Et- |
|||||
3 вуглецю |
Проп- |
1 подвійний зв’язок |
-en- |
|||
4 вуглецю |
Але- |
|||||
5 вуглеців |
пент- |
2 подвійні зв’язки |
-дієн- |
|||
6 вуглеців |
Шістнадцятковий |
|||||
7 вуглеців |
Hept- |
1 потрійний зв’язок |
-в- |
|||
8 вуглеців |
Жовтень- |
|||||
9 вуглеців |
Не- |
2 потрійних посилання |
-диїн- |
|||
10 вуглеців |
Грудня |
Приклади:
Карбонові кислоти, присутні в повсякденному житті
- Вугільна кислота (OHCOOH): присутній у крові та газованих напоях.
- Оцтова кислота або етанольна (СН3COOH): присутній в оцті.
- Масляна або бутанова кислота (СН3(СН2)2COOH): присутній у молоці та молочних продуктах.
- мурашина кислота або метанольний (HCOOH): присутній у отруті червоної мурахи.
- Валеріанова або пентанова кислота (СН3(СН2)3COOH): препарат, що використовується як заспокійливий / заспокійливий засіб, також застосовується при лікуванні вугрів.
- Бензойна кислота або карбоновий бензол (Ç6H5COOH): використовується харчовою промисловістю як консервант та медикаментозно як фунгіцид.
- Лимонна кислота або 2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота: присутній у цитрусових, таких як апельсин та лимон.
Дивіться також: Поради для визначення-якщо сила кислоти
Кислотні реакціїкарбонові
димери
Карбонові кислоти, як правило, зв'язуються через утворення водневі зв’язки, утворюючи димер, в якому дві молекули починають поводитися як одна тільки молекула, з подвійним молекулярна маса.
Реакція нейтралізації
карбонові кислоти реагувати с бази, утворюючи карбоксильовані солі або органічні солі. Дивіться нижче реакцію із загальними формулами, розглядайте R як органічний радикал, а A як a металеві:
реакція етерифікації
Цей тип реакції використовується в основному для виробництва ароматизаторів, це відбувається між молекулою карбонова кислота та a алкоголь, утворюючи одне складний ефір і молекула Вода.
Реакція декарбоксилювання
При цьому типі реакції Видалення карбоксилу з кислоти, маючи в якості продукту вуглекислий газ це алкан або алкен, алкін, органічна молекула, отримана з карбоксилзв'язуючого радикала кислоти, див .:
розв’язані вправи
Питання 1 - Що стосується карбонових кислот, поставте галочку біля НЕПРАВИЛЬНОЇ альтернативи.
А) Карбонові кислоти - це органічні молекули, що мають карбоксильну функціональну групу (-СООН).
Б) Розмір вуглецевого ланцюга карбонової кислоти визначає такі характеристики, як зовнішній вигляд, температура плавлення та щільність.
В) Карбонові кислоти при нагріванні можуть зазнати реакції декарбоксилювання, виділяючи вуглекислий газ і молекулу з органічної групи вихідної молекули.
Г) Пропанова кислота також відома як мурашина кислота, ця речовина присутня в отруті червоних мурах.
Д) Трикарбонові кислоти - це органічні сполуки, в яких молекула має три карбонові групи. Трикарбоновою кислотою, яка дуже присутня в нашому повсякденному житті, є лимонна кислота, що міститься в таких фруктах, як лимони та апельсини.
Дозвіл
Альтернатива D. Пропанова кислота - це не те саме, що мурашина кислота. Номенклатура Iupac для мурашиної кислоти: метанова кислота, молекула, що складається лише з одного вуглецю.
Питання 2 - Наступна молекула - монокарбонова кислота, ознака альтернативи, яка містить відповідну номенклатуру згідно Iupac.
А) Пропанова кислота
Б) Монобутанова кислота
В) Бутанова кислота
Г) 1-метил-бутанова кислота
E) 3-метил-бутанова кислота.
Дозвіл
Альтернатива Е. Кількість вуглецю повинна починатися з карбоксильного вуглецю, тому ми матимемо ланцюжок із чотирьох вуглеводнів, що відповідають префіксу “але-”. Молекула насичена, тобто вона не має подвійних або потрійних зв’язків, тому ми будемо використовувати інфікс “-an-”. Метилова гілка розташована на вуглеці три, тому відповідною номенклатурою буде 3-метил-бутанова кислота.
Автор: Лайса Бернардес, Marques de Araujo
Вчитель хімії
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm