Ö Bamya bamya meyvesidir (Abelmoschus esculentus). Birçok insan onu bir insan olarak görse de sebze, bamya bir meyvedir. Bu yiyeceğin meyve olarak sınıflandırılması, basitçe, içinde olduğu gibi tohumlara sahip olmasından kaynaklanmaktadır. domates.
Çok Brezilya mutfağında geleneksel, bamya uzun, 10 cm ile 15 cm arasında, koniye benzer bir şekle ve yeşil renktedir. Sizin dış doku kadifemsi, ve içinde ünlü bir baba ve küçük tohumlar var.
Bin yıl önce bamya Afrika topraklarında yetiştiriliyordu.. Köleleştirilmişlerin 16. yüzyılda Avrupa deniz seferleri yoluyla Amerika'ya gelmesiyle birlikte Brezilya'ya yiyecek geldi. Ülkenin çoğunda Afrika'da bulunana benzer sıcak iklim, yerel mutfağa dahil edilen sebzenin yetiştirilmesine katkıda bulundu.
Siz de okuyun: Manyok - önemli bir nişasta kaynağı olmasıyla karakterize edilen bitki
bamya yetiştiriciliği
Bamya veya bamya bitkisi, boyutları değişen bir bitkidir., ancak yüksekliği üç metreye kadar ulaşabilir. Bitkinin yaprakları iri parçalara bölünmüş ve 20 cm ile 30 cm uzunluğundadır.
Bamya ekimi fidan veya tohumlar, tohum tarafından en geleneksel olmak. Dikimden sonra, 60 ila 75 gün içinde meyve toplanmaya hazırdır. Sıcaklıkların düşük olduğu yerlerde meyve gelişimi iyi değildir ve zemin çok nemli, bu nedenle soğuk yerlerde hasat süresi daha uzun sürebilir.
Çimlenme sürecinde bamya ağacı açılır Çiçekler. É bamyaların yetiştirdiği bu çiçeklerin içinde, tüm ayak boyunca.
Bamyanın Faydaları ve Besin Maddeleri
Brezilya yemeklerinde çok bulunur, bamya sağlıklı kabul edilen bir besindir ve onu tüketenlere birçok fayda sağlayabileceğini.
Bamyanın besleyici özellikleri arasında iyi miktarda lifler, C vitamini, folik asit ve antioksidanlarserbest radikallerle savaşmaya ve iyileştirmeye yardımcı olan bağışıklık sistemi.
Tohumlar zengindir proteinlerve bu nedenle bamya, bağırsak yolunu iyileştirmeye de yardımcı olur. Tüketimi solucanlar, ishal ve mide problemleriyle mücadeleye yardımcı olur.
Ayrıca bakınız: Efsane mi Gerçek mi: Bamya diyabet tedavisine yardımcı olur mu?
yerel mutfak
Genel olarak bamya servis de öğle ya da akşam yemeğipirinç, fasulye ve et gibi Brezilya diyetinin temel gıdalarına eşlik eder.
Babasıyla çok ünlü olmasına rağmen, bazı insanlar genellikle hazırlanırken çıkarırlar. Bamyadan salyayı çıkarmak için birkaç seçenek var. Birincisi, yemeğin uçlarını kesip yaklaşık 30 dakika limonlu suda ıslatmak, sonra yıkamak ve hazırlamak için kurutmaktır. Diğer bir püf noktası ise orta ateşte bir tavaya sıvı yağ koyup salyası ayrılana kadar karıştırmaktır.
Afrika kültürü
Bamya, Afro-Brezilya kültüründe yemek pişirmenin yanı sıra önemlidir. de candombleiçinde ritüeller vardır. yemek orixás'a bir teklif olarak kullanılır Çocukların koruyucusu Ibeji ve adaleti temsil eden Xango.
Resim kredisi:
[1] Shutterstock
[2] Shutterstock
[3] Shutterstock
Giullya Franco tarafından
Gazeteci
