Ö salatalık salatalığın meyvesidir (cucumis sativus), bir sebze Cucurbitaceae familyasına (Cucurbitaceae) ait, bunların bir parçası oldukları kabak, kabak, kavun, chayote, karpuz ve turşusu. Salatalığın meyvesine genellikle (ve yanlış bir şekilde) baklagil ve hatta sebze denir.
çok yönlü, salatalık farklı mevcut kültürlerSebze üretiminde şampiyon ülkeler incelendiğinde fark edilebilir: Çin, Türkiye, İran ve Amerika Birleşik Devletleri. Brezilya'da üretici ülkeler Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro ve Goiás'tır.
Salatalığın en yaygın kullanımı yemek pişirmek içindir., salatalarda, meyve sularında, çorbalarda ve et sularında bulunur, ancak sebze kozmetik endüstrisinde kremlerde, toniklerde, jellerde de bulunur, losyon, yüz maskesi ve ayrıca göz derisini söndürmek için ev yapımı bir çözüm olarak, sadece yerinde dilimler uygulayarak.
Siz de okuyun: Su teresi - besin açısından zengin ve hafif baharatlı bir tada sahip sebze
Salatalık neden bir meyvedir?
Tuzlu yiyeceklerde kullanılan sebzeleri sebzelerle ilişkilendirmek yaygındır, ancak yenebilir kısmı meyve olan sebzeler, salatalık ile durum böyle. Domates, chayote, biber ve kabak bunlardan bazılarıdır. meyveler kim de isimlendirmede böyle bir karışıklıktan geçiyor.
Salatalık söz konusu olduğunda, salatalık olarak bilinen sürünen bir bitkinin meyvesidir. doğal tozlaşma ile dişi ve erkek çiçeklerle pürüzlü ve pürüzlü yapraklar tarafından arılar.
Ama sonuçta, meyve nedir? Ve yumurtalıklarınızın olgunlaştığı bitkinin parçası, tohumların olduğu yer. Meyvesinin besin olduğu sebzeler vardır, diğerleri sap, yaprak, kök veya birden fazla parça tüketir.
- Meyve sebzeler: meyve yenilebilir kısımdır. Ağaçlarda doğarlar ve portakal, elma, limon, guava ve muz gibi genellikle daha tatlıdırlar.
- yapraklı sebzeler: marul, lahana, roka ve su teresi gibi yenilebilir kısım yapraktır.
- kök sebzeler: Yenilebilir kısım, hurma, guariroba, kuşkonmaz ve kerevizin kalbi gibi gövdedir.
- Kök sebzeler (yumrular): Kökler patates, manyok, pancar, tatlı patates ve tatlı patates gibi yenilebilir kısımlardır.
Ayrıca bakınız: Escarole - vBesinler açısından çok zengin ve çeşitli sağlık yararları olan Egetal
Salatalık Besin Maddeleri ve Faydaları
Salatalık bir sebzedir düşük kalorili, zengin lifler ve su. Meyve kaynağıdır vitaminler A, C, K ve B kompleksi, antioksidanlara ek olarak fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve manganez gibi mineraller.
Orta derecede salatalık tüketmenin sağlığa faydaları vardır. Ödeme:
Nemlendirmeye yardımcı olur
yaklaşık olarak %95'i Su, salatalık mükemmel bir hidrasyon tamamlayıcısı kaynağıdır. Nemlendirmede zorluk çeken bir takımdaysanız, sebzeyi diyetinize eklemek yardımcı olacaktır, ancak su içmeyi bırakmayın, ha!
sönmeye yardımcı olur
Rutinin aşırıya neden olması yaygındır. tuz ve işlenmiş gıdalar şişkinliğe neden olur. Bir diğer yaygın ve sağlıksız alışkanlık, vücuda ciddi zararlar verebilen çiş tutmaktır.
Sevmek idrar söktürücü etki salatalık, idrara çıkma ihtiyacı artar ve şişlik de azalır.
Nesillerden gelen bir diğer hile ise koyu halkaların altında salatalık dilimleri. Teknik, dakik bir şey olarak çalışır ve nedeniyle şişmeyi azaltır. sebzede bulunan anti-inflamatuar etki. Tekrarlayan vakalarda ideal olan vakayla ilgilenecek bir sağlık profesyoneli aramaktır.
Bağırsak fonksiyonunu iyileştirir
Salatalık lif, özellikle pektin açısından zengindir. bağırsak geçişini iyileştirir. azalma kabızlık liflerin suyu tutabilmesi nedeniyle oluşur.
yemek, dışkı şişkinliğini artırmak ve bağırsak kaslarının hızlanmasını teşvik etmek.
tokluğa yardımcı olur
lifler! Evet, yine onlar. Fiberler şunlardan sorumludur: artan tokluk hissi, mide boşalmasını daha uzun sürdüğü için.
Herkes salatalık yiyebilir mi?
Popüler bir inanç, salatalığın sindirilemeyen bir gıda olduğudur, ki bu doğru değildir. Ölçülü tüketilirse, nüfusun çoğunluğu için faydalı olabilir..
İrritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişiler daha fazla rahatsızlık yaşayabilir gıdayı yutarken, özellikle tüketim büyük miktarlarda ise. Gaz, bağırsak kolik ve ishal görülebilen belirtilerdir.
Böbrek sorunları olan herkes çok fazla salatalık tüketmekten de kaçınmalıdır.sebze olduğu için potasyum. Aşırı, üzerinde aşırı yük olabilir böbrekler.
salatalık türleri
Brezilya'da en çok tüketilen salatalık türleri rustik, yaygın, Japon ve endüstriyeldir (konserve).
hıyar salatalık
Ülke salatalığı açık yeşildir, kabuğunun bir ucundan diğerine şeritler ve bir "beyaz göbek" olarak bilinen nokta, göreceli kabaklarına benziyor. en yaygın Goiás, meyve diğer eyaletlerde zemin kazanıyordu. Hafif aromalı sebze çok yönlüdür ve sıcak ve soğuk tariflerde iyi gider.
Ortak salatalık (aodai)
Aodai olarak da adlandırılan yaygın salatalık, en çok bulunan Brezilya süpermarketlerinde. meyve var silindirik şekil ve koyu yeşil kabuk. Tadı hoş ve ferahlatıcıdır, çiğ tüketim için idealdir.
Japon salatalığı (aonaga)
japon salatalık uzun ve koyu yeşil bir cilde sahip ve küçük beyaz dikenler. Hoş tadı ve tohum eksikliği nedeniyle en zorlu damakları memnun etme eğilimindedir. Yetiştiriciliği daha fazla özen gerektirir, iç mekanlar için ideal bir meyvedir ve bu da piyasa fiyatını yükseltir.
Endüstriyel/konserve salatalık
Sanayi/konserve salatalık erken hasat meyve sanayileşmiş ürünlerde kullanım amacıyla, turşu en genel. İhracat talebi en fazla olan salatalık türüdür.
Siz de okuyun: Cará - karbonhidrat ve lif açısından zengin yumru
Salatalık koruma ve dayanıklılık
Yiyeceklerin besinlerini kaybetmeden iyi koşullarda tüketilebilmesi için salatalığın dayanıklılığına dikkat etmek önemlidir. Örneğin süpermarket rafında, meyve hasattan sonra en fazla yedi gün sürer.
10ºC'de soğutulmuş salatalık dayanıklılığı 14 güne çıkar. Ancak, soğutma, buzdolaplarında yaygın olan 7ºC'nin altındaysa sebzeye zarar verir. daha büyüktür, bu nedenle delikli plastik torbalara koyup, kutunun altına yerleştirmek gerekir. buzdolabı.
Salatalık nasıl tüketilir?
Yemeklerde salatalık farklı şekillerde kullanılabilir. Brezilya'da, sebzenin hafif ve su bakımından zengin olması ve en sıcak günlerle iyi bir şekilde birleşmesi nedeniyle en ferahlatıcı yiyeceklere atfedilmesi yaygındır. Ancak salatalık da iyi gider. sıcak yemek tarifleri ve ayrıca bir içecek olarak.
bu salata Yapması en kolay yemektir ve sıradan salatalık veya ülke ile çok iyi gider. ile en basit seçenekten gitmek mümkündür. domates, marul ve soğaneklerken bile acı tatlı bir dokunuş veriyor Mango ve diğerleri meyveler.
Soğuk günlerde sıcak çorbalar ve et suları kabul edilir. Salatalık, doku eklemek için veya hatta tabakta bir yıldız olarak farklı şekillerde kullanılabilir. Sıcakta, daha ferahlatıcı bir yemek için tariflerin soğuk versiyonlarına geçin.
Çeşitli olasılıkları beraberinde getiren bir diğer tüketim biçimi ise, salatalık suyu. İçecek su veya hindistancevizi suyu ile hazırlanabilir ve meyve veya sebzelerle zenginleştirilebilir (detoks adı verilen sindirim versiyonları için çok yaygındır).
Bazı insanlar, bazı salatalık türlerinde ortaya çıkabilecek acılık nedeniyle yiyecekleri tüketmeyi zor bulmaktadır. Acı tadı yumuşatmanın bir yolu biraz tuz eklemektir.
Lorraine Vilela Campos tarafından
Gazeteci
