Frenk soğanı, dünya çapında en çok kullanılan ve pazarlanan sebzelerden biridir. Kullanımına göre çok yönlü bir bitki olması nedeniyle hemen hemen dünyanın her yerinde kullanılmaktadır. Sebze yetiştiriciliğinin en eski kanıtı yaklaşık 3.200 yıl öncesine dayanmaktadır. Ç. Pers medeniyetinde.
Her ikisi de aynı aileye ait olan iki tür frenk soğanı vardır: A. Sibirya'ya özgü fistulosum (yeşil veya yeşil soğan); ve Avrupa'dan schoenoprasum (Scallions veya Galiçya frenk soğanı). Bitkinin Amerika'ya Christopher Columbus aracılığıyla tanıtıldığına inanılıyor.
Frenk soğanı iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır, bu nedenle genel olarak grip ve solunum yolu hastalıklarıyla mücadelede iyi bir yardımcıdır. Ek olarak, sebze sindirime yardımcı olur ve iştahı uyarır. Frenk soğanı kullanmanın sayısız yolu vardır. Sebzeler genellikle çorba, et suyu, omlet, patates püresi vb. yemeklerin hazırlanmasında kullanılır ve birçok baharatın üretiminde temel bir bileşendir.