2007 yılında bir ortaklık vardı. sağlık Bakanlığı sevmek Eğitim Bakanlığı yürütmek için Okul Sağlığı Programı, son zamanlarda entegre Aşırı Yoksulluk Programı Olmayan BrezilyaCumhurbaşkanlığı tarafından 2011 yılında başlatılmıştır. yılında başlayan bu programın bir parçası olarak 5 Mart 2012 kampanya birkaç ulusal devlet okulunda “Çocukluk ve ergenlik döneminde obezitenin önlenmesi.”
5-9 Mart 2012 tarihleri arasında Brezilya'nın 2.500 belediyesinde 50.000 okulda, öğrenci sağlığının geliştirilmesi ve diyabet ve hipertansiyon gibi kronik hastalıkların önlenmesi yoğunlaştırıldı.
Zengin gıdalardan kaçınarak sağlıklı beslenmeye çalışan okul kantinlerine özel önem verildi. şeker, sodyum ve yağlarda.
Bahsedilen sodyum aslında sodyum (Na) kimyasal elementine değil, sodyum iyonuna (Na) atıfta bulunur.+). Bunun nedeni, metalik sodyumun (Na) alev alan oldukça reaktif bir element olduğu için asla kimse tarafından tüketilememesidir. kendiliğinden (bu nedenle gazyağı veya benzen içeren kaplarda saklanır), suyla şiddetli reaksiyona girer ve deriyi yakar. kim tutar.
Ancak bu element en dış kabuğundan bir elektron kaybettiğinde sodyum iyonu olur (Na+), kan ve vücudumuzun hücreleri arasındaki çeşitli maddelerin düzenleyicisi olarak büyük biyolojik öneme sahiptir.
Sofra tuzu (sodyum klorür - NaCl), bir bağ tarafından oluşturulan bir madde örneğidir. iyonik, yani sodyum kesinlikle klora bir elektron vererek sodyumu oluşturur ve klorür.
Bununla birlikte, esas olarak tuz, balık ve etten oluşan aşırı sodyum iyonları içeren bir diyet, aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir: idrar retansiyonu, susuzluk ve ödem. Fazla tuz bir risk faktörüdür. yüksek tansiyon ve böbrek hastalığı gibi kardiyovasküler hastalıklar.
Brezilya'da günlük tuz tüketimi şu anda 12 gram iken, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından tavsiye edilen miktar ise şu anda 12 gram. sadece 5 gram.
Bu tür gıdaların yaygınlaşması için 2011 yılında Sağlık Bakanlığı tarafından gıda endüstrileri ile ortaklaşa bir taahhüt sözleşmesi imzalanmıştır. Tuzlu ekmek, kurabiye ve atıştırmalıklar gibi çocuklar ve ergenler tarafından en çok tüketilenler de dahil olmak üzere on yiyecek türü arasında sodyumda kademeli bir azalma vardır.
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sodio-na-alimentacao.htm