atvitaminler B kompleksinden genellikle koenzimler (belirli maddelerin işleyişi için gerekli maddeler) olarak hareket eden suda çözünür vitaminler (suda çözünür) grubudur. enzimler). Bu vitaminlerin yanı sıra mevcut diğer vitaminler de diyetimize dahil edilmelidir ve eksikliği sağlık sorunlarına neden olabilir.
B kompleksi vitaminlerinin belirli bir numarası ve adı vardır. Onlar: B1 vitamini (tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B3 vitamini (niasin), B5 vitamini (pantotenik asit), B6 vitamini (piridoksin), B7 vitamini (biyotin), B9 vitamini (folik asit) ve b12 vitamini (kobalamin).
devamını oku: Vitaminlerin önemi - vücudumuz tarafından besinler yoluyla elde edilen organik moleküller
B-kompleks vitaminlerinin özellikleri
Onlar vitamindir suda çözünen vitaminler grubunun bir parçasıdır, tıpkı gibi C vitamini. Bu gruptaki vitaminler vücutta büyük miktarlarda depolanmaz.ve bu nedenle alımı günlük olmalıdır. Bunlara sahip yiyecekler arasında şunları sayabiliriz: bira mayası, kepekli tahıllar, yeşil sebzeler, yumurta, et ve balık.
B-kompleks vitaminleri tarafından gerçekleştirilen işlevler çoktur ve genellikle farklı metabolik süreçlerin aktivasyonunda koenzimler olarak hareket ederler. Örneğin, yağ sentezinde bir koenzim görevi görürler, glikojen ve amino asitler. Farklı süreçlere katıldıkları için, eksikliği vücudun farklı kısımlarını etkiler. B vitamini eksikliği belirtilerinden bazıları şunlardır: yorgunluk anemi, sinirlilik ve yaralanmalar cilt.
B vitaminleri
B kompleksini oluşturan ve hepsi vücudumuzun düzgün çalışması için önemli olan birkaç vitamin vardır. Aşağıda her biri hakkında daha fazla konuşalım, onların fonksiyonlar insan organizmasında, besin kaynakları nerede bulunabilecekleri ve ayrıca engelinizin sonuçları.
Siz de okuyun: Kozmetikte kullanılan vitaminler
B1 Vitamini (tiamin)
Kimyasal yapısı açıklanan ilk vitamindir. CO uzaklaştırılmasında bir koenzim görevi görür.2 içinde organik bileşiklersentezinde önemlidir. yağ asitlerive sinir impulsunun iletilmesine katılır. B1 vitamini için önemlidir. işleyişinin iyi olması gergin sistem şuradan sistem ckardiyovasküler.
Engeliniz neden olabilir beriberi, uygun şekilde tedavi edilmezse ölüme yol açabilecek bir hastalık. beriberi belirtileri şunlardır: diğerleri arasında yorgunluk, iştahsızlık, sinirlilik, uyku güçlüğü. Daha ciddi vakalarda, kişide karıncalanma, nefes almada zorluk, kalp fonksiyon bozukluğu ve hatta ölüm gelişir.
Tiamin birçok gıdada bulunabilir. Buna sahip yiyecekler arasında şunları sayabiliriz: maya, kepekli tahıllar, kuruyemişler, buğday kepeği, sebzeler, yumurtalar, meyveler ve et.
B2 vitamini (riboflavin)
É FAD koenzim bileşeni (Flavin ve Adenin Dinükleotidi) ve FMN (Flavin mononükleotid), olmak enerji metabolizması için önemli. Bu vitamin katarakt gibi hastalıkların önlenmesine ve cildin korunmasına yardımcı olur. oluşumunda da önemli bir role sahiptir. Kırmızı hücreler.
Riboflavin eksikliği yaygın olarak kabul edilir, ancak buna verilen belirli bir isim yoktur. Eksikliği şunlara neden olur: dudaklar ve dil lezyonları ve seboreik dermatit. Riboflavin, süt ve süt ürünleri, et, yumurta ve yeşil yapraklı sebzeler gibi gıdalardan elde edilebilir.
B3 vitamini (niasin)
gibi davran koenzimlerin öncüsü NAD (Nikotinamid ve Adenin Dinükleotidi) ve NADP (NAD'nin fosforile edilmiş formu), için gerekli için enerji üretim reaksiyonları hücre. NAD ve NADP koenzimleri de bazılarının sentezinde önemlidir. hormonlar ve metabolizmasında karbonhidratlar, lipitler ve amino asitler. Bu vitamin, bir düzgün işleyişi bağışıklık sistemi ve sinir sistemi.
Niasin eksikliği olarak bilinen bir hastalığa neden olabilir. pellegra - triadı tetiklemekten sorumlu: delilik ishal ve dermatit. Bununla birlikte, üçlünün her zaman tam olarak sunulmadığını belirtmekte fayda var. Niasin, kırmızı et, balık, süt ve süt ürünleri, yumurta, maya, kepekli tahıllar ve brokoli ve havuç gibi bazı sebzelerde bulunabilir.
B5 Vitamini (pantotenik asit)
Bu bir koenzim A'nın bileşeni, bu nedenle enerji salma reaksiyonlarında önemlidir. Bu vitamin ayrıca lipid metabolizmasına katılır ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur. Ayrıca içinde kağıt bulunur nın bakımı kıkırdaklar.
Eksikliği şunlara neden olabilir: förneğin ellerde ve ayaklarda uyuşma ve karıncalanma hissi ve kas güçsüzlüğü. Bu vitamin et, tahıllar, domates, brokoli, sakatat ve yumurta sarısı gibi çeşitli gıdalarda bulunur.
B6 Vitamini (piridoksin)
gibi çalışır amino asit metabolizmasında koenzim, nörotransmiterlerin sentezi ve glukoneogenez (karbonhidrat olmayan maddelere dayalı glikoz üretimi) ile ilgilidir. içinde önemlidir kalp hastalığına karşı korunma, ve ayrıca sinir sisteminin ve bağışıklık sisteminin düzgün işleyişini sürdürmeye yardımcı olur.
Bu vitamindeki bir eksiklik şunları tetikleyebilir: ağız ve dilde iltihaplanma, sinirlilik ve zihinsel karışıklık. En şiddetli eksikliği normositik ve normokromik anemiye (hücre boyutu ve konsantrasyonunun korunduğu) neden olabilir. B vitamini hayvansal ve bitkisel kaynaklı gıdalarda bulunabilmekte ve varlığı gözlemlenmektedir. içinde: bira mayası, kepekli tahıllar, soya, fındık, sakatat (karaciğer gibi) ve sığır eti tavuk.
B7 Vitamini (biyotin)
için önemlidir bazı enzimlerin işleyişi, yağ asidi sentezi, glukoneojenik yol ve amino asit katabolizmasında bulunur. Ayrıca gen ekspresyonunun düzenlenmesinde rol oynar.
Onun eksikliği neden olabilir ciltte soyulma ve nöromüsküler bozukluklar. B7 vitamini esas olarak şurada bulunur: sığır karaciğerive ayrıca tahıllar, meyveler ve etler gibi daha küçük miktarlarda diğer gıdalarda bulunur.
B9 vitamini (folik asit)
Nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasında bir koenzim görevi görür ve bu nedenle metabolizması proteinler ve sentezinde DNA. Yokluğu kışkırtabilir anemi ve doğum kusurları, ikincisi ile takviyenin nedeni folik asit Hamile kalmayı planlayan kadınlara (iki ay önce) ve hamileliğin ilk iki ayında önerilir. gebelik.
Bu vitamin, koyu yeşil yapraklı sebzeler, sakatat, kepekli tahıllar, yer fıstığı ve yumurta gibi hayvansal ve bitki kaynaklı gıdalarda bulunur. Brezilya'da buğday ve mısır unları folik asitle zenginleştirilmiştir.
B12 vitamini (kobalamin)
Örneğin amino asitlerin ve yağ asitlerinin metabolizması ile ilgili enzimler için bir kofaktör olarak katılır. Bu vitamin aynı zamanda üretimi nükleik asitler ve kırmızı kan hücreleri ve folik asit emilimi ile.
Genellikle sağlık sorunlarıyla ilişkili olan ve bunun malabsorpsiyonuna yol açan B12 eksikliği besin, pankreas yetmezliğine, hematolojik ve nörolojik komplikasyonlara, diş kaybına ve pernisiyöz anemi - bu eksikliğin tipik özelliği.
Bu vitamin, balık, deniz ürünleri, et, süt ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdaların yenmesi yoluyla elde edilir. Kısıtlı vejetaryenler, sebzeler tarafından üretilmediğinden eksik olabilir.
Siz de okuyun: Sağlıklı beslenme için öneriler
Vanessa Sardinha dos Santos tarafından
Biyoloji öğretmeni