Pişirme yakıtınızın ne kadar tehlikeli olduğunun farkına vardığınızda, kontrol edin. karbon monoksit: zehirli gaz, günlük yemek pişirme pratiğinize eşlik eden diğer kötü adamlarla tanışmaya devam edin.
Dikkati başka yöne çekme: ev yangınlarının en büyük sebebi. Çünkü? Düşünün, bir ev hanımı içinde sıvı yağ bulunan tavayı ateşe veriyor ve ısınmasını beklerken başka bir iş yapmaya gidiyor. Fark ettiğinde, ev zaten aşırı ısınmadan dumanla dolmuş. Böyle bir dikkat dağınıklığının sonucu yüksek riskli bir yangın olabilir ve işleri daha da kötüleştirmek için bazılarının talihsiz bir şekilde tavaya su dökme fikri vardır. Bunu asla yapmamak için şimdi bilimsel kavramlara dayalı mantıklı bir açıklama öğrenin.
Zaten bilmeniz gereken bir şey var ki, su ve yağ arasındaki heterojen karışım yapılırken, ikincisi daldırılmış halde kalır, yani yağ su ile karışmaz, yüzer. Yağ alev aldığı anda 100 °C'nin üzerindedir, su dökerseniz tavaya batar ve yağ ile temasından dolayı ısınır.
Sonuç? Su aniden kaynarken, kızgın yağla karıştırılmış aşırı ısınmış baloncuklar şeklinde ateşin üzerine düşerek onu körükler. Böylece kendinizi yakarsınız ve yangını daha da hızlandırırsınız.
Soba alevinde ısıtılan yağ aniden alev aldığında tepki vermenin en iyi yolu, tava üzerine nemli bir bez koymaktır. Bu hareket oksijenin alevlere ulaşmasını engeller, bu nedenle oksitleyici eksikliğinden dolayı alevler hızla söner. (bkz. ateş üçgeni)
Líria Alves tarafından
Kimya mezunu
Brezilya Okul Takımı
Daha fazla gör!
Karbonmonoksit: mutfağınızda yaşayan sessiz katil.
Soba alevinin neden mavi rengi?
Ateş Üçgeni ile tanışın
Kimya Merakları - Kimya - Brezilya Okulu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm
