at proteinler kökenli bileşikler olan amino asitlerin ardışık birleşmesiyle oluşan makromoleküllerdir. Peptit bağı bir grup arasında amino ve bir grup karboksilik. Bu tanım metinde iyi açıklanmıştır. Proteinlerin Kimyasal Bileşimi.
Proteinlerin birincil yapısı
bağlanmasıyla oluşan proteinin ana zinciridir. amino asitler ve göründükleri diziyi gösteren, proteinin birincil yapısı olarak adlandırılır.
Bir proteinin birincil yapısının modeli
Ancak aynı protein ikincil, üçüncül ve hatta dördüncül yapılar da kazanabilir. Bunun sonucunda oluşur moleküller arası etkileşimler Aynı proteinin parçaları arasında veya birkaç protein zinciri arasında.
Zihin Haritası: Proteinler
* Zihin haritasını PDF olarak indirmek için, Buraya Tıkla!
Protein ikincil yapısı
İkincil yapı genellikle –NH grubunun hidrojeni ile C = O grubunun oksijeni arasında oluşan hidrojen bağlarının sonucudur. Böylece aşağıda gösterilenler gibi bir yaya benzeyen yapılar oluşur (bir örnek, keratin) veya katlanmış kağıtlar olarak (bu tip Örümcek):
Protein ikincil yapılarına örnekler
Bunlar, proteinlerin olası ikincil yapılarının sadece iki örneğidir. Aşağıda kolajenin ikincil yapısı görülmektedir. Spiral şekilli bir yapı ile sonuçlanan etkileşimler şunlardır: hidrojen bağları:
Kollajen ikincil yapı
Proteinlerin üçüncül yapısı
Proteinlerin birincil yapıları kendi üzerine katlandığında, üçüncül yapı adı verilen uzamsal bir düzenlemeye yol açarlar. Genellikle disülfit köprüleri olarak bilinen kükürt bağlarının bir sonucu olarak ortaya çıkar. Ancak metal atomları tarafından yapılanlar gibi başka uzaysal bağlar da oluşabilir.
Aşağıdaki miyoglobinin üçüncül yapısıdır:
Miyoglobinin üçüncül yapısı
Proteinlerin Kuaterner yapısı
Kuaterner yapı ise, iyi tanımlanmış uzamsal formlar alan birkaç üçüncül yapının birleşimidir. İşte vücutta oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerindeki protein olan insan hemoglobininin kuaterner yapısının bir modeli:
Hemoglobinin kuaterner yapısı
Bu yapı dört üçüncül yapıdan oluşur. Bunlar arasında, aşağıdaki resimde gösterildiği gibi, demirin oluşturduğu protez grupları (hem) vardır:
Heme B'nin yapısal formülü, hemoglobin bileşeni
* Zihin Haritası Benden. Diogo Lopes Dias
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/estruturas-das-proteinas.htm
