Ö zeytin yağı Dünya çapında doktorlar tarafından şiddetle tavsiye edilmektedir. Ancak ürün, tüm bölgelerdeki süpermarketlerde artış kaydedildiği için Brezilyalıların alışveriş listelerini daha pahalı hale getirdi. Bunun nedeni ise Avrupa'da zeytin hasadının başarısızlıkla sonuçlanması ve doların değer kazanmasıdır.
Ayrıca bakınız: Brezilya zeytinyağı ödüller alıyor ve uluslararası tanınırlık kazanıyor; daha fazlasını bil
daha fazla gör
UYARI! Genç adam popüler Brezilya kurabiyesinde canlı larvalar buldu
Görsel zorluk: Geyik dışında başka hangi hayvanı görüyorsunuz? Kol saati…
Fundação Getúlio Vargas (FGV) tarafından gerçekleştirilen araştırmaya göre zeytinyağı fiyatı bu yılın eylül ayına kadar olan 12 aylık dönemde %20 oranında artış kaydetti. Böylece artış, aynı dönemde IPCA tarafından ölçülen %5,2'lik enflasyonun neredeyse dört katı oldu.
Bu durum Brezilyalıların daha ucuz alternatifler aramasına ve diğer bitkisel yağları satın almasına neden oldu. Bu sayede diğer bitkisel yağ seçeneklerinin zeytinyağına göre daha uygun fiyatlara sahip olabilmesi nedeniyle bu ürünlerin üreticilerinin talepleri arttı.
Zeytinyağının üç alternatifi
- Palmiye yağı
Dendê zeytinyağı olarak bilinen palm yağında önemli miktarda A ve E vitaminlerinin yanı sıra diğer antioksidanlar da bulunmaktadır. Kırmızımsı rengi ve karakteristik tadıyla palm yağı, zeytinyağının yerini almak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
IBGE'ye göre Brezilya, 2022'de 2,9 milyon palmiye yağı üretti ve Pará, ürünün en büyük üreticisi oldu. Palm yağı süpermarketlerde 16 R$'a kadar fiyatla bulunabiliyor.
- Susam yağı
Asya kültüründe yaygın olarak kullanılan susam yağı, yağ asitleri bakımından zengindir ve hipertansiyon ile kalp-damar sorunları riskini azaltan biyoaktif maddeler içerir. İklim değişikliğine dayanıklılığı ve düşük üretim maliyeti nedeniyle Susam Pará'da mahsullerde giderek daha fazla yer kazanıyor.
Susam yağı, özellikle Akdeniz ve Doğu kültürlerinde, yiyeceklerin sotelenmesi veya kızartılmasında kullanılır. Ürün 20 R$'a kadar bulunabilir.
- Fıstık yağı
E, B1 ve B2 vitaminleri açısından zengin olan yer fıstığı yağı, birçok besinsel benzerlik içermesi nedeniyle zeytinyağının başlıca alternatiflerinden biridir. Yer fıstığı yağı ısıtıldığında besin değerlerini korur ve yiyeceklerde koku ve tat bırakmaz. 250 ml'lik bir şişe rafine yer fıstığı yağının ortalama maliyeti 19 R$'dır.
