Brezilya mutfağı, ülkeyi şekillendiren birçok kültürün iplerinden örülmüş, zengin ve canlı bir dokuya sahiptir. Bu karışımın en renkli yemeklerinden biri Karides fasulyesi topuBrezilya'da, özellikle de bereketli topraklar olan Bahia'da bulunan Afrika kökenli bir kek, Afro-Brezilya mutfağının sembollerinden biri haline geldi.
Son zamanlarda acarajé beklenmedik bir nedenden dolayı gazete sayfalarına çıktı: Rio de Janeiro'da kültürel miras alanı olarak aday gösterilmesi. Bu karar internette tartışma kıvılcımları yaydı ve hem Cariocas'ta hem de Bahian'larda güçlü duygular uyandırdı.
daha fazla gör
Harvard eğitimcisi çocuklara temel tavsiyeyi açıklıyor: 'iyi...
Amazon güvenlik için Astro robotunun bir versiyonunu sunuyor…
Bu hikaye gelenek, kimlik ve Brezilya gibi çeşitliliğe sahip bir ülkede kültürün nasıl paylaşılabileceği veya benimsenebileceği konusundaki karmaşık soruyla ilgilidir.
Resmi Gazete'de Tartışma
Bahia mutfağının ikonlarından biri olarak bilinen ünlü acarajé, artık Rio de Janeiro'da kültürel miras olarak da kabul ediliyor.
Söz konusu tedbirin Vali Cláudio Castro tarafından resmileştirilmesi ve 25 Ekim'de duyurulması internette hararetli tartışmalara yol açtı.
Yasa ne diyor
Milletvekilleri Renata Souza, Dani Monteiro ve Átila Nunes tarafından onaylanan 10.157/23 sayılı Kanuna göre, Rio de Janeiro'daki acarajé artık yerel üretim ve satıştaki yerini garantiledi. Belgede yemeğin Afrika kökenli olduğu ve “akará”nın “ateş topu”, “jé”nin ise “yemek” anlamına geldiği dilsel anlamı vurgulanıyor.
Geçen Pazar, Baianas de Acarajé Ulusal Derneği, acarajé'nin Rio de Janeiro'da uzun yıllardır varlığını vurgulayarak yasanın lehine konuştu. Derneğe göre yemek, siyah Afrika kültürünün bir eseridir ve Brezilya'nın her yerinde geçerlidir.
Çevrimiçi yansıma ve hoşnutsuzluk
Öte yandan pek çok internet kullanıcısı yeni yasadan memnuniyetsizliğini dile getirerek yasayı sorguladı. Kararı veriyor ve Rio de Janeiro Yasama Meclisinin diğerlerine, daha fazlasına öncelik vermesi gerektiğini öneriyor. acil. Acarajé'nin Bahia ile güçlü ilişkisini yansıtan öfkeli yorumlar ortaya çıktı.
Bahia'da acaraje'nin kendisi tarihi-kültürel miras olarak kayıtlı değildir. Ancak yemeğin üretiminden ve geleneksel satışından sorumlu olan Baianas de Acarajé'nin mesleği 2012'den bu yana somut olmayan miras olarak korunuyor ve bu da zanaatın kültürel ve tarihi önemini vurguluyor. durum.