Ö ayçiçeği (Helyanthus annuus Linnaeus) etkileyici sarı çiçekleri ve büyüme aşamasında gün boyu güneşi “takip etme” hareketi ile bilinen bir bitkidir. Bu özellikleri, ayçiçeğinin temsil ettiği neşe ve canlılık sembolizminin temelini oluşturur ve onu farklı kültürlerde takdir edilen bir bitki haline getirir.
Kökeni Amerika kıtası olan ayçiçeği, çeşitli uygulamaları nedeniyle şu anda tüm dünyada yetiştirilmektedir. Tohumları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan ayçiçek yağı üretiminde, insanlar ve diğer hayvanlar için besin kaynağı olarak kullanılır. Çiçeklerde bulunan nektar tozlaştırıcıları çeker ve bal üretiminde kullanılır. Biyoyakıt olma potansiyeli ekili alanların artmasına neden olmuştur. Ayrıca ayçiçeğinin peyzajda dekoratif uygulamaları da bulunmaktadır.
Siz de okuyun: Mısır — meyvesi de çeşitli uygulamalara sahip bir bitki
Bu makaledeki konular
- 1 - Ayçiçeği hakkında özet
- 2 - Ayçiçeğinin kökeni
- 3 - Ayçiçeğinin taksonomik sınıflandırması
- 4 - Ayçiçeğinin temel özellikleri
- 5 - Ayçiçeği çeşitleri
- 6 - Ayçiçeği meyvesi
- 7 - Ayçiçeği ne için kullanılır?
- 8 - Ayçiçeği neden güneşe doğru döner?
- 9 - Ayçiçeği yetiştiriciliği
- 10 - Ayçiçeğinin Önemi
- 11 - Ayçiçeği anlamları
- 12 - Ayçiçeği ile ilgili merak edilenler
Ayçiçeği hakkında özet
- Ayçiçeği, etkileyici sarı çiçekleri ve gün boyunca güneşi "takip etme" hareketi ile tanınan bir bitkidir.
- Çiçeklenme şekli kapitulum tipinde olup, sarımsı rengi onu farklı kültürlerde neşe ve canlılığın sembolü olarak konumlandırır.
- Ayçiçeğinin anavatanı Amerika kıtasıdır ve yaklaşık 3000 yıl öncesinden beri evcilleştirilmektedir. W. dünyaya yayılmadan önce Kuzey Amerika yerli halkları tarafından.
- Farklı çiçek renkleri ve boyları içeren farklı ayçiçeği çeşitleri vardır.
- Ayçiçeği tohumları insan beslenmesinde çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilmesinin yanı sıra aynı zamanda değerli bir ayçiçek yağı kaynağıdır.
- Ayçiçeği insanlar tarafından tüketilmesinin yanı sıra kuşlar ve geviş getiren hayvanlar için de önemli bir besin kaynağıdır.
- Ayçiçeği çiçekleri arıları ve diğer tozlayıcıları çeker ve çiçeklerden elde edilen nektar ayçiçeği balı üretiminde kullanılır.
- Ayçiçeği aynı zamanda dekoratif görünümü nedeniyle de değerlidir ve sıklıkla peyzaj düzenlemesinde kullanılır.
- Ukrayna ve Rusya dünyanın en büyük ayçiçeği üreticileri arasındadır.
- Ayçiçeği dünyanın en ünlü tablo serilerinden birine ilham kaynağı oldu. AyçiçekleriRessam Vincent van Gogh'un eseri.
Ayçiçeğinin kökeni
Ayçiçeği Amerika'ya özgü bir bitkidir. Son zamanlarda Arjantin'de toplanan eski bir ayçiçeği fosilleri, ayçiçeğinin 47,5 milyon yıl önce Güney Amerika'daki muhtemel kökenine işaret ediyordu.
Sırayla, ayçiçeği evcilleştirmesi esas olarak Kuzey Amerika'ya atfedilir. Arkeolojik çalışmalar, Kuzey Amerika yerli halklarının ayçiçeğini binlerce yıl önce (M.Ö. 3000 civarında) yetiştirip evcilleştirdiğini gösteriyor. C.) yenilebilir tohumların elde edilmesi, yenilebilir yağın çıkarılması ve törensel kullanımlar gibi çeşitli amaçlar için.
Avrupa'nın Amerika'yı sömürgeleştirmesiyle birlikte, ayçiçeği 16. yüzyılda Avrupa'ya getirildisüs güzellikleriyle insanları büyüledikleri yer. Bitki Avrupa'ya ve dünyanın diğer bölgelerine yayıldı ve gezegenin farklı bölgelerinde yetiştirildi. yenilebilir tohumları ve yağının yanı sıra bahçelerde süs bitkisi ve bölgelerde ticari ürün olarak da kullanılır. tarımsal.
Brezilya'da ekimin tarihi güney bölgesinde 19. yüzyıla kadar uzanıyorkavrulmuş tohumlarını çay şeklinde tüketen Avrupalı sömürgeciler tarafından getirildi.
Şimdi durma... Reklamdan sonra daha fazlası var ;)
Ayçiçeği taksonomik sınıflandırması
Ayçiçeğinin bilimsel adı Helianthus annus LinnaeusYunancadan türeyen “Helius”, yani güneş anlamına gelir ve “anthos”, yani çiçek anlamına gelir, “güneşin çiçeği”. Papatya gibi diğer bitkileri de içeren anjiyospermlerin (çiçekli bitkiler) en büyük ailesi olan Asteraceae familyasının bir parçasıdır.
Krallık: Plantae
Şube: Antophyta
Sınıf: Eudicotyledoneae
Sipariş: Asterales
Aile: Asteraceae
Cinsiyet: Helianthus Linnaeus
Türler: Helyanthus annuus Linnaeus
Ayçiçeğinin temel özellikleri
Gövde Ayçiçeği sağlamdır, diktir ve boyu 3 metreye kadar ulaşabilir.Yetiştirme koşullarına ve çeşide bağlı olarak. Tepe noktasında az sayıda dalı, hızlı büyümesi ve ters çapraz tipte filotaksisi (yaprak dağılımı) vardır. Yapraklar büyük, mızrak şeklindedir (mızrak şeklinde), yeşil, pürüzlü ve tırtıklı kenarlı. Sırayla, kök sistemi derin ve geniştirBitkilerin tutunmasına ve toprak erozyonunun azaltılmasına katkıda bulunmanın yanı sıra toprağın derin katmanlarından su ve besin maddelerini emebilme.
Ayçiçeği sunar çiçeklenme (dal sistemlerinde bulunan çiçek grubu) bölüm türüçapı 10 ila 30 santimetreye ulaşan çarpıcı bir disk oluştururlar. Bitkinin tacını çevreleyen sarı yaprakları, tozlayıcıları çekme işlevi olan ve brakte olarak bilinen kısır çiçeklerdir. Çiçek salkımının çekirdeği bir dizi verimli ve biseksüel tübüler çiçeklerden oluşur. Her tohumun (meyvenin) kökeni bir çiçeğin. Her ayçiçeğinde 100 ila 8.000 tohum bulunabilir.
Yaklaşık 20 gün çiçek açan, yıllık bir türdür.. Ayçiçeği “çiçek” kuruduğunda hasat edilmeye hazırdır.
Ayçiçeği Çeşitleri
En sık görülen ayçiçekleri ortalama 2 metre boyundaki sarı olanlar olmakla birlikte, büyüklük, renk ve sap ve çiçek şekli bakımından farklı özelliklere sahip başka çeşitleri de vardır.
- Dev ayçiçeği: Genellikle ayçiçeği yetiştirme yarışmalarında kullanılan, olağanüstü büyük saplara ve/veya çiçeklere sahip çeşitlerdir.
- Çoklu Ayçiçeği: Bazı çeşitlerde tek bir sap üzerinde, daha küçük ve katlanmış, tüylü bir görünüm veren birden fazla çiçek bulunur.
- Cüce Ayçiçeği: standart çeşitler kadar uzun büyümeyen, boyu 30 ila 60 santimetreye ulaşan daha küçük ayçiçeği çeşitleridir. Sınırlı alanlar veya saksı bahçeleri için kullanılırlar.
- Kırmızı ayçiçeği: Geleneksel sarı rengin yerine kırmızı çiçekli ayçiçeği çeşitleri bulunmaktadır.
- Yabani Ayçiçeği: bazı bölgelerde tarlalarda ve yol kenarlarında doğal olarak yetişen yerli bir bitkidir. Tozlaştırıcıları kendine çekerek yerel biyolojik çeşitliliğe katkıda bulunur.
Ayçiçeği meyvesi
Meyve ayçiçeği halk arasında “ayçiçeği çekirdeği” olarak bilinen yapıdır. Perikarp (kabuk) ve tohumdan oluşan aken tipindedir. Kabuk dış, orta ve iç katmanlardan oluşur. Şimdi tohum Bütünlük, endosperm ve embriyodan oluşur. Meyve, ovülün tozlaşma yoluyla döllenmesinden sonra ayçiçeği çiçeğinin merkezi diskinde oluşur.
Ayçiçeği tohumları kullanımlarına göre yağlı ve yağsız olarak sınıflandırılır.. Yağlı tohumlar siyah renktedir, daha küçüktür, sıkı yapışan bir kabuğa sahiptir ve yağ ve kepek üretimi için tasarlanmıştır. Yağlı olmayan, çizgili tohumlar daha büyüktür, daha lifli ve kolayca çıkarılabilir bir kabuğa sahiptir ve çoğunlukla insan tüketiminde (badem gibi) veya kuş yemi olarak kullanılır.
Ayrıca bakınız: Çilek - gerçek meyveleri aynı zamanda aken tipinde olan bir sahte meyve
Ayçiçeği ne için kullanılır?
Ayçiçeği çok yönlü bir üründür ve uygulamaları birçok sektörü kapsamaktadır. Aşağıda bazı kullanımlarına bakın.
- İnsanlar için besin kaynağı: ayçiçeği tohumları yenilebilir ve besleyicidir ve insan beslenmesinin bir parçasını oluşturur. Çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilebilirler ve iyi bir protein, lif, yağ (yağ asitleri gibi), vitaminler (E vitamini gibi) ve mineraller (selenyum gibi) kaynağıdırlar. Tohumlarından yenilebilir ve besin kalitesi yüksek ayçiçek yağı elde etmek de mümkündür.
- Diğer hayvanlar için besin kaynağı: Ayçiçeği tohumları insanlar için gıda olmasının yanı sıra kuşlar gibi diğer hayvanları beslemek için de kullanılır. Ayçiçeği, kepek veya silaj formundaki yüksek lif ve protein içeriğinden dolayı geviş getiren hayvanların beslenmesinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Tozlaşma ve bal üretimi: ayçiçeği çiçekleri polarizörler, özellikle de arılar için zengin bir polen ve nektar kaynağı sağlar. Bitkinin kendisi ve çevredeki tozlaşmadan yararlanan diğerlerinin yanı sıra, ayçiçeği çiçeklerinden elde edilen nektar da arılar tarafından ayçiçeği balı üretmek için kullanılır.
- Ürün rotasyonu: Ayçiçeği ekim nöbetine alternatif olarak özellikle ikinci hasat döneminde kullanılmaktadır. Toprak sağlığını iyileştirmek, zararlıların ve hastalıkların görülme sıklığını azaltmak ve çeşitlendirmek için diğer ürünlerle dönüşümlü olarak tarımsal uygulamalar.
- Biyoyakıt üretimi: Ayçiçeği tohumları yüksek yağ içeriğinden dolayı biyoyakıt üretiminde hammadde olarak kullanılmaktadır. Biyodizel ayçiçeği geleneksel dizele bir alternatiftir ve ekiminin daha sürdürülebilir olduğu düşünülmektedir. diğer bazı biyoyakıt bitkileri, özellikle ayçiçeğinin tüketicilere sunduğu kaynaklar nedeniyle tozlayıcılar.
- Peyzaj: Büyük, parlak renkli çiçek salkımı, ayçiçeği ile ilişkilendirilen mutluluk ve canlılık sembolizmiyle birleştiğinde, onu süs bitkisi olarak popüler bir seçim haline getiriyor. Genellikle bahçelere ve düzenlemelere renk katmak için veya hediye olarak kullanılır ve çiçekçilik pazarında büyük kabul görür.
Ayçiçeği neden güneşe bakar?
Ayçiçeğinin güneşe doğru “döndüğünü” duymak yaygındır. Güneş ışığına tepki olarak sapsız bitki veya hayvanların bu hareketi veya yönelim değişikliği, heliotropizm olarak bilinir.. Ayçiçeği örneğinde heliotropizm olgusu bitkinin büyüme aşamasında ortaya çıkar.
Bu davranış, bitkide meydana gelen farklılaşmış büyüme ile açıklanabilir. Çiçek salkımının ışık almayan tarafı, güneş ışığı alan tarafa göre daha fazla büyür direkt olarak. Gölgeli taraf, bitki büyümesini düzenleyen bir hormon olan oksin biriktirir. Bu birikim gölgede kalan kısmın güneşte olan kısma göre daha hızlı büyümesine neden olur. Bu şekilde gövde ve kapitulum güneşe doğru eğilir. Güneş battıkça oksin bitki boyunca yeniden dağıtılır ve kapitulum başlangıç konumuna geri döner. Bu olay, bitkinin fotosenteze ve büyüme hormonlarına katkıda bulunan güneş ışığından en iyi şekilde yararlanmasını sağlar.
Ayrıca erişim: Fototropizm - bitkinin ışık kaynağına ters yönde gerçekleştirdiği büyüme hareketi
Ayçiçeği yetiştiriciliği
Ayçiçeği Kuraklığa toleransı, zararlı ve hastalık görülme sıklığının düşük olması nedeniyle çoğu tarım topraklarında yetişebilen bir bitkidir.. Derin köklerin varlığı bitkinin toprağı daha fazla keşfetmesine ve daha fazla su ve besin maddesini emmesine yardımcı olur.
Bu sayede ayçiçeği Brezilya topraklarının neredeyse tamamında yetiştirilebilir. Şu anda ticari plantasyonlar yaklaşık 63 bin hektarlık tahıl üretimi açısından güçlü bölgeler olan Mato Grosso, Minas Gerais ve Goiás'ta yoğunlaşıyor. Bu yerlerde ayçiçeği genellikle soya fasulyesinin ekiminden sonra “safrinha” yani ikinci hasatta yetiştirilir. Ayçiçeğinin biyoenerjetik potansiyeli, önümüzdeki yıllarda ülkede ekimin yaygınlaşma potansiyelini artırıyor.
Dünya sahnesinde, en büyük ayçiçeği üreticileri Ukrayna, Rusya, Avrupa Birliği ve Arjantin'dirToplamda yaklaşık 26 milyon hektar ekili alan bulunmaktadır.
Ayçiçeğinin önemi
Ayçiçeği Hem ekonomik, hem çevresel hem de kültürel açıdan birçok açıdan önemli bir bitkidir.. Bu tür önemli bir tarımsal üründür ve dünyanın farklı yerlerinde ekimi yaygındır. Derin kök sistemi toprağın kalitesini artırmaya yardımcı olarak toprağı daha verimli ve erozyona karşı dayanıklı hale getirir. Çiçekler, arılar gibi tozlayıcıları çekerek biyolojik çeşitliliğin korunmasına katkıda bulunur. Tohumları insanlar ve diğer hayvanlar için besleyici gıda sağlar. Ayrıca ayçiçeğinin insan toplumundaki kültürel önemi, onu dünyadaki en değerli ve çok yönlü süs bitkilerinden biri haline getirmektedir.
Ayçiçeği anlamları
Ayçiçeğinin temel anlamlarından bazılarını aşağıya bakın:
- Halk arasında ayçiçeği çiçeğinin sarımsı ve turuncu tonları onu mutluluk, enerji, neşe ve canlılık ile ilişkilendirilen bir bitki yapar.
- Aşkta çoğu zaman saygı ve dürüstlüğü, arkadaşlıklarda ise sadakati temsil eder.
- Bazı kültürlerde ayçiçeği aynı zamanda cesaretin simgesidir.
- Ayrıca yeni işe başlayan birine ayçiçeği vermenin, ona başarı ve iyi şans dilemenin bir yolu olduğuna inanılıyor.
- Ortamları uyumlaştırma tekniği olan feng shui kapsamında ayçiçeği, eve pozitif enerji, hoşgeldin, sağlık ve refah getirme rolünü üstleniyor.
- Yunan mitolojisinde ayçiçeği Güneş Tanrısı Helios ile ilişkilidir:
- Tarihe göre, perisi Clície Hélio'ya aşık oldu. Genç kadını baştan çıkararak ona aşkı birlikte yaşayacakları umudunu verdi ama sonunda kız kardeşinin yanında kalmayı seçti. Büyük bir hayal kırıklığı yaşayan Clície yemek yemeyi bıraktı ve tarlada günlerce ağladı. Gündüzleri sadece güneş varken gökyüzüne bakıyordu. Geceleri Clície yere baktı ve gözyaşı döktü. Tanrılara onu Helios'u izlemeye devam edebilecek bir şeye dönüştürmeleri için yalvarırken ayakları değişti. köklere, gövdesi ince ve dayanıklı bir gövdeye, yüzü ve sarı saçları çiçeğe dönüştü. ayçiçeği.
Ayçiçeği hakkında merak edilenler
- Ayçiçeği Hollandalı ressam Vincent van Gogh için büyük bir ilham kaynağıydı. En ünlü eserlerinden biri resim serisidir. AyçiçekleriBu çiçeğin sarı tonlarında bir vazoda beş büyük tuvalini içeren. Van Gogh'a göre ayçiçekleri minnettarlığı ifade ediyordu. Eser şu anda satılık değil ancak dünyanın en ünlü ve değerli eserlerinden biri olarak kabul ediliyor.
- Brezilya'da Brega şarkıcısı Falcão ceketinin cebinde ayçiçeği çiçeği taşıyor. Bitkinin popülerleşmesine yardımcı olmasına rağmen, bir süre dekor açısından pejmürde görülmesine de katkıda bulundu.
- Kitaba göre Guinness 2021 yılı itibarıyla en büyük ayçiçeği çiçeği Kanada'da yetişmiş ve 82 santimetre ölçülmüştür.
- Ayçiçeği poleni taneleri yapışkan ve ağır olduğundan rüzgarla bitkiler arasında taşınmasını zorlaştırır.
Kaynaklar
LEITE, R.M.V.B. C. ve ark. Brezilya'da ayçiçeği. Londrina: Embrapa Soja. 2005. 642 s.
EMBRAPA PORTALI. ayçiçeği. Uygun: https://www.embrapa.br/soja/tecnologias/girassol.
EKOLOJİ DERGİSİ. Ayçiçeği. Uygun: http://revistaecologico.com.br/revista/edicoes-anteriores/edicao-114/girassol/.
BİLİMSEL AMERİKALI. Erken çiçek açan: Eosen bitki örtüsünün eski ayçiçeği fosil renkleri resmi. Uygun: https://www.scientificamerican.com/gallery/early-bloomer-ancient-sunflower-fossil-colors-picture-of-eocene-flora/.
Bu metne bir okul veya akademik çalışmanızda atıfta bulunmak ister misiniz? Bakmak:
FLORES, Heloísa Fernandes. "Ayçiçeği"; Brezilya Okulu. Uygun: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/girassol.htm. Erişim tarihi: 27 Eylül 2023.
Nipah virüsünün ne olduğunu anlayın. Bulaşmanın nasıl gerçekleştiğini öğrenin. Ne olduğuna bakın...
Buraya tıklayın, ayçiçeğinin kökenini öğrenin, temel özelliklerini ve özelliklerini öğrenin...
Ulusal Okuma Günü'nün kökenini ve amacını öğrenin. Şunun için aktivite önerilerine bakın:
