MÜKEMMEL ev yapımı domates sosu var ve BURADA tarifi var!

Domates sosu ev yapımı Her ailenin çok değer verdiği mutfak hazinelerinden biridir. Peki ya tarifinizin lezzetini tamamen yeni bir seviyeye taşıyabilseydiniz?

Bunu başarmak ve mükemmel bir sos yaratmak için hazırlamanın ayrıntılarını anlamanız gerekir. Yemeklerinizi dönüştürecek bu inanılmaz tarife bir göz atın.

(Resim: Getty Images/Reprodüksiyon)

Mükemmel domatesi seçmek

Muhteşem bir domates sosunun ilk sırrı doğru domatesi seçmektir. Pek çok şef İtalyan domateslerini tercih ederken, diğerleri Débora'yı ve hatta konserve pelatiyi tercih ediyor.

Önemli olan meyvenin olgun, sağlıklı, canlı kırmızı ve sağlam, bozulmadan kalmasıdır. Seçip seçmediğini nasıl anlarsın? domates mükemmel?

Sadece ikiye bölün ve posa ve asit miktarını kontrol edin. Sos için iyi bir domatesin posası boldur ve aşırı asidik değildir.

Mükemmelliğe adım adım

Şimdi mükemmel domates sosunu yaratma sürecine dalalım. Çıkış yapmak!

İçindekiler:

• 1 kg Débora tipi domates;

• 1 avuç taze fesleğen;

• 12 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;

• 5 diş sarımsak;

• 1 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık:

1. En iyi domatesleri, olgun, kırmızı ve sert olanları seçerek başlayın. Bunları iyice yıkayın ve “kapaklarını” çıkarın;

2. Meyveleri gül yaprakları gibi dört parçaya bölün ve koyu renkli veya hasarlı kısımları ortadan kaldırın. Unutmayın ki içi yeşil olan domates sos için uygun değildir;

3. Bunları bir tavaya yerleştirin ve yumuşaması için yaklaşık 15 dakika ısıtın. Kabı kapalı tutun ve ara sıra karıştırın; neyse kitap;

4. Başka bir tavaya, sosun hazırlandıktan sonra daha uzun süre korunmasına yardımcı olacak sızma zeytinyağını ekleyin;

5. Sarımsakları soyun ve ikiye bölmeden dikey kesimler yapın. Bu asitliğin azaltılmasına yardımcı olur. Sarımsakları yağla birlikte tavaya ekleyin ve kahverengileşmesini sağlayın;

6. Taze fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp zeytinyağı ve sarımsakla birlikte tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve ateşi kapatın;

7. Bir domates süzgeci veya elek kullanarak, tohumları ve kabuğu bir kenara bırakarak domateslerin tüm posasını çıkarın. Blender kullanmaktan kaçının;

8. Lezzetli bir sos için sabır şarttır. Hamurun tamamını tavaya koyun, tuzunu ayarlayın ve tavanın kapağını kapatmadan iki saat pişirin.

Bu basit adımlarla, duyularınızı memnun edecek ve ruh halinizi yükseltecek tada sahip mükemmel ev yapımı domates sosunu yaratma yolunda ilerleyeceksiniz. yemekler. Bu gerçek mutfak hazinesinin her lokmasının tadını çıkarın!