Sportif balıkçılıkta birçok balık Sundukları mücadele, etkileyici boyutları veya nadir olmaları nedeniyle popülerlikleri nedeniyle öne çıkıyorlar.
Gastronomide bazı balık türleri de öne çıkıyor. Bu anlamda şu soru ortaya çıkıyor: Balık diyeti tüketildiğinde etinin tadını etkiler mi?
daha fazla gör
Bleach vs. sirke: sebzeleri temizlemek için en iyi seçenek nedir…
Dünyanın en iyi 100 pizzacısından 3'ü Brezilyalı; hangileri olduğunu öğrenin…
UEMS'deki (Mato Grosso Devlet Üniversitesi) biyolog ve profesör tarafından sağlanan bilgilere göre Güney) José Sabino, balık etinin tadı aslında bu hayvanların beslenmesiyle derinden ilişkilidir. hayvanlar.
Bu hem "lezzetli" olarak değerlendirilen balıklar hem de "daha az lezzetli" olarak değerlendirilen balıklar için geçerlidir. Brezilya'da yaklaşık 5.000 çeşit balık türüyle çok çeşitli balık türleri bulabiliriz. su tatlı ve 1.400 deniz türü.
Ancak tüm bu çeşitler arasında bazıları öne çıkıyor ve hem balık pazarında hem de restoranlarda özellikle beğeniliyor. Bazı dikkate değer örnekler arapaima, tavus kuşu levreği, traíra, sevgililer günü ve orfoz içerir.
Balıkların ne yediği etlerinin lezzetini etkiler
Diyet ile balık etinin tadı arasındaki ilişkinin açıklaması, tükettikleri besinlerin kimyasal bileşiminde yatmaktadır.
Belirli avlarla beslenen veya belirli besinler açısından zengin bir diyet uygulayan balıklar, kendine özgü tat özellikleri geliştirebilir.
Örneğin, karides ve yumuşakçalar gibi deniz organizmalarıyla beslenen balıklar, bu gıdaların diyetleri üzerindeki etkisi nedeniyle genellikle daha hassas ve lezzetli etlere sahiptir.
Daha önce de belirtildiği gibi diyet, balık etinin lezzetinin belirlenmesinde temel bir rol oynar. Bu, bazı türlerin olağanüstü lezzetlerinden dolayı yemek pişirmede neden bu kadar değerli olduğunu açıklayabilir.
Son olarak profesör José Sabino da bu gözlemin sadece bunlarla sınırlı olmadığını açıkladı. hayvanlar etoburlar.
Sular altında kalan ormanların sularına düşen Brezilya fıstığı ve hindistancevizi gibi meyveler açısından zengin bir beslenmeye sahip olan pacu'nun Amazon akrabası olan tambaqui ile bir örnek verdi.
Bu balıklar, etlerinin hassas tadıyla tanınır ve bazı durumlarda ete yakın olan yağ, yemişlerin karakteristik aromasını bile açığa çıkarabilir.
Trezeme Digital olarak etkili iletişimin önemini anlıyoruz. Her kelimenin önemli olduğunu biliyoruz, bu nedenle ihtiyaçlarınızı karşılayacak alakalı, ilgi çekici ve kişiselleştirilmiş içerik sunmaya çalışıyoruz.