Son zamanlarda yapılan bir araştırma, çeşitli kriterleri araştırdı ve pazardaki prestijli markaların peynirlerinin varlığını ortaya çıkardı. Düşük kaliteli ürünler sunan Brezilyalı, bu nedenle ürün adlarında yanıltıcı bilgilerle pazarlanmaktadır. ambalajlama.
Çalışma, kalitesi oldukça şüpheli, standartların dışında ve hatta peynirlerin varlığını tespit etti. bakteri. Kabul edilen ana önlemleri ve bunların listesini anlamak peynirleronaylanmadı.
daha fazla gör
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Araştırma, Espresso kahvenin Alzheimer'ın önlenmesinde bir müttefik olduğunu söylüyor
[Resim: Mauro Holanda]
şüpheli kalite
Herhangi bir çabuk bozulan ürünü satın alırken bilinçli kararlar verebilmek için tüketicilerin etiket okuma alışkanlığı geliştirmesi önemlidir.
Ayrıca, peynirin renginin tekdüze olduğunu ve şüpheli lekelerin bulunmadığını kontrol ederek görünümünü incelemeniz önerilir. Birçok tüketici, bozulma veya kirlenme belirtileri için peyniri rutin olarak koklar ki bu mükemmel bir fikirdir.
İzlenecek başka bir yol da, özellikle peynir çok yumuşak olduğunda dokusunu değerlendirmektir, çünkü bu, türüne bağlı olarak daha fazla dikkat gerektirebilir. Son kullanma tarihi geçmiş ürünleri satın almamak için ambalaj üzerindeki son kullanma tarihini kontrol etmek önemlidir.
Temel bir ipucu, Korumalı Menşe İşareti (PDO) veya Korumalı Coğrafi İşaret gibi kalite mühürlerine sahip peynirleri tercih etmektir. (IGP), çünkü bu, en azından tüm üretim standartlarını karşıladıklarını gösterir - ve herhangi birinin ortaya çıkması durumunda uygun önlemi almak daha kolay olacaktır. ihlal
Tüketiciler için risklerle ilgili olarak, Brezilya Tüketici Savunma Derneği Proteste tarafından yürütülen bir araştırma, düşük kaliteli peynirler buldu. kaliteli ve Brezilya'daki sağlık yetkilileri tarafından belirlenen ve normalde tümü büyük şirketler tarafından pazarlanan standartları karşılamayan markalar.
Aşırı miktarda bakteri ve paket üzerinde belirtilenin üzerinde sodyum seviyeleri içeren markalar belirlendi. Test edilen 49 markanın bazılarında tolere edilenden daha fazla bakteri vardı ve bu da tüketiciler için ishal riskini artırıyordu.
Tespit edilen sorunlarla karşılaşan Proteste, lotların piyasadan geri çekilmesini talep etti. Şirketler, lor, gorgonzola, işlenmiş ve rendelenmiş gibi farklı peynir türleri ile çalışıyor.
Örnek olarak %20'yi aşan markalar sodyumve tolere edilebilir bakteri sınırı şunlardı:
kaşar peyniri
- São Vicente - %36,3
Gorgonzola
- Cruzília – %94
- Dayanıklılık – %80
peynir mayası
- Tres Marias – %159
- Godam – %132
- Parlak Güneş – %87
- Kreol – %67
- Purana – %61
- Scala – %57
- Mühürlü Taş – %56
- Tirolez – %37
- Brezilya – %36
- Quata – %27
- Başkan – %21
Rendelenmiş peynir
- Gran Romano – %76,6
- Kraliçe -% 51,5
- Kalıntı – %44
- Büyük Usta – %40,3
- Itambé – %22,3
Bildirilen yüzde, çalışma kapsamında analiz edilen ambalajın içerdiği sodyum miktarını ifade eder. Bir sonraki peynir alışverişinizde bu markalara ve besin değerlerine dikkat edin!