Bilmeyenler için 5 saniye kuralı yere bir miktar yiyecek düştüğünde devreye giriyor ve kişinin onu yemek için 5 saniyesi oluyor. Ancak bu uygulama bilimsel olarak kanıtlanmamıştır, tam tersine bazı bakterilerin tutunması bir saniyeden daha kısa sürede gerçekleşir. gıdalar. Ama sonra nereden geldi? Aşağıdan kontrol edin 5 saniye kuralının kökeni.
Devamını oku: Bağırsak bakterileri en sevdiğiniz yiyeceğin ne olduğuna "karar verebilir"
daha fazla gör
Lükse yatırım yapın: Açık artırmada 50 R$'dan başlayan fiyatlarla LV, Prada ve daha fazlası
Gizem: Yüksek gerilim kablolarındaki topların işlevini keşfetmek
5 saniye kuralının kökeni
Çok uygulanmış bir şey olduğu için, bu düşünceyi ne zaman ve kimin idealize ettiği merak ediliyor.
Khan'ın Ziyafeti ve Julia Child
1260'tan 1294'e kadar Moğol İmparatorluğu'nun hükümdarı olan Kubilay Han, ziyafetlerinden birinde yere yiyecek fırlattı. Bundan sonra şef, yemeğin ne kadar süre yerde kalacağına ve hala yenileceğine karar vereceğini söyledi. Bu hipotez, yazarların eylemin kökenini teorileştirdiği “Você Acabou de Comer Isso?” Kitabı aracılığıyla verildi.
Tekniğin pekiştirilmesiyle ilgili bir başka faktör de sunucu Julia Child'dı. Hayranlara göre Khan'ın konuşmasından yıllar sonra "The French Chef" adlı yemek programının sunucusu, yere düşen bir şeyi yemenin sorun olmadığını söyledi.
Kurala neden uymayalım?
Bakteriyel kontaminasyonun meydana gelmesi için saniyenin küçük bir kısmı yeterlidir. Bu nedenle, “kural” aslında bugün popüler bir inanış olarak kabul edilmektedir.
Aynı zamanda teori, gıda uzmanı Donald Schaffner tarafından test edildi ve bazı bakteri türlerinin gıdaları anında ve hızla kirletebileceği sonucuna vardı.
Ancak, süreçte bazı değişkenlerin olduğu açıktır. Gıdanın türü, üzerine düştüğü yüzey ve orada kalma süresi bulaşma süreci üzerinde güçlü etkilere sahiptir. Yiyecek ne kadar nemliyse ve yerinde ne kadar çok zaman geçirirse, yiyecek içinde patojenik olanlar da dahil olmak üzere o kadar fazla mikroorganizma barınacaktır.