Hiçbir şey, özellikle aç kaldığınızda, bir torba ekmeği açıp onu bayat ve küflü bulmaktan daha rahatsız edici olamaz. Küf, bir mantar topluluğudur ve bunların büyük çoğunluğu zararsızdır, ancak hepsi değil. Neredeyse görünmez organizmalar içerdiğinden, birçok insan ekmeğin yalnızca görünür kısmını çıkarmanın ekmeği güvenli hale getirdiğine inanır. Ama bu ne ölçüde doğrudur?
Küflü ekmeğin beyaz kısmını yemenin risklerine bu yazıdan göz atın.
daha fazla gör
İki Günde Daha İyi Sağlık: Son Antrenmanların Şaşırtıcı Etkinliği…
Sağlık Bakanlığı HIV tedavisini yeni ilaçla genişletiyor…
Devamını oku: Kırmızı marul: Bu sebzenin başlıca faydalarına göz atın
Küflü ekmek yemenin zararları
Görünür küf, genel ekmek kalıbının sadece küçük bir parçasıdır. Bu mantar oluşmaya başladığında, görünür alanın birkaç santimetre ötesine uzanan küçük "dokunaçlar" oluşturur. Bu "dokunaçlar", tıpkı bir ağacın kökleri gibi, küf tarafından kendi kendini beslemek için kullanılır, yani zamanla büyümeye devam ederler.
Bunu bilerek, gözle küf derinliğini belirlemek mümkün olmadığından, yiyeceklerin herhangi bir kısmının yenilmesi önerilmez.
Riskler nelerdir?
Küf zararsız bir canlı organizma olduğu için küflü ekmek yemenin ciddi sağlık sorunlarına yol açması pek olası değildir. Bununla birlikte, hiçbir şey yemek tüketildiğinde bazı rahatsızlıkların oluşmasını engellemez.
Ayrıca, daha hassas bir organizmanız varsa veya gıda alerjiniz varsa, hastalanma riskiniz vardır. Bu anlamda, ekmek poşetinde bir miktar küf gördüğünüzde, sağlıkla ilgili komplikasyonları önlemek için kontamine ekmeği atmanız önerilir.
Ekmek küfü nasıl önlenir?
Ekmeğin daha uzun süre dayanması ve küflenmemesi için, ekmek paketini içindeki tüm havanın çıkması için ayırmak önemlidir. Ek olarak, sabit düşük sıcaklıkların korunması, öğenin bütünlüğünü sağlamak için kritik olabilir. Bu nedenle, ekmek torbasının 20°C'nin altındaki sıcaklıklarda saklanması tavsiye edilir.