Dondurucu sayesinde, düşük sıcaklıklarda olması gereken bazı yiyecekleri uygun şekilde muhafaza etmeyi başardık. Örneğin, etin lezzetini ve besleyiciliğini garanti etmek istiyorsak, hayvansal proteinleri -18ºC'de tutmamız gerekir.
Bununla birlikte, dondurucuda saklanmaması gereken yiyecekler vardır, çünkü bu uygulama doku, tat ve besin kaybına neden olur. Burada ne olduklarını görün!
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Devamını oku: Dikkat! Bu 10 yiyeceği buzdolabında SAKLAMAYIN.
Patates
Dondurulmuş patatesleri, özellikle porsiyonlarda ve kızartma formatlarında bulmak nispeten yaygındır. Bununla birlikte, bu bileşenin fazla suyu, onu dondurma işlemiyle uyumlu hale getirmez. Ne de olsa, patatesleri çözdükten sonra sulu olacaklar, o kadar çok lezzet ve doku kaybolacak.
Bu nedenle, kesin olan şey, onları buzdolabınızdaki sebzeler için özel bölmede saklamaktır.
Çiğ yumurta
Yumurtaları dondurmak, bu malzemeyi korumanın kötü bir yoludur. Bunun nedeni, yumurtayı bu düşük sıcaklıklara maruz bırakarak kabukta çatlak oluşma riskinin artmasıdır.
Sarı ve beyazın genleşmesi ve çatlaması sonucunda içeriğin gelişeceği kötü kokudan bahsetmiyorum bile. Ayrıca yumurta, buzunu çözdükçe lezzetini ve dokusunu değiştirecektir.
çırpılmış krema ve buzlanma
Kek yapımında çalışan insanlar, zanaatlarını optimize etmek için genellikle hamuru dondururlar. Bununla birlikte, genellikle soslarda bulunan krem şanti ve krema, pastayla birlikte dondurucuya yerleştirilmemelidir.
Bu durumda, malzemeyi dondurucudan çıkardığınızda artık eskisi gibi kıvam ve tada sahip olmayacaktır. Ayrıca kremayı pastanın üzerinde tutmak çok daha zor olacaktır. Öte yandan pandispanyalar dondurucuda çok iyidir.
domates
Patateslere benzer şekilde, domatesler de çok fazla suya sahiptir ve bu da donmaya neden olur. Kısaca, bu bileşen sert dokusunu kaybedecek ve taneli ve solgun hale gelecektir. Ayrıca domates normalden daha asitli olacağından lezzeti farklı olacaktır ve bu sosların yapımını veya düzenli tüketimini bozacaktır.
