Malzemeler:
- 1/2 su bardağı (çay) süt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı buğday unu
- hafifçe çırpılmış 2 yumurta
- 2 adet çikolatalı dondurma topları
- Vanilyalı krema
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı (çay) süt
- 3 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı şeker
Hazırlık modu:
Makarna
- Süt ve tereyağını tencereye alıp pişirin. Kaynayınca ocaktan alın, unu ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
- Karışımı tekrar ocağa alın ve tencerenin dibinden çıkana kadar sürekli karıştırın. Ateşten alın ve ılık olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları ekleyin ve parlak, kalın bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve her biri yaklaşık 10 cm olan 2 adet profiterol yapacak şekilde hamuru ekleyin ve 45 dakika pişirin.
Krem
- Vanilya ve sütü bir tavada pişirelim.
- Kaynayınca altını kısın ve 3 dakika daha bekletin. Kaldırmak.
- Bir kapta sarıları ve şekeri hafif ve kremsi olana kadar çırpın. Kaynayan sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Kısık ateşte, çırparak ve kaynatmadan krema biraz koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Profiterolleri açın, dondurma ile doldurun ve vanilyalı krema ile servis yapın.
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm