Süt ürünlerinin içerik listesinin bir parçası olduğu çok sayıda tarif vardır. Bununla birlikte, birçok insan bu yiyecekleri sağlık nedenleriyle yiyemezken, diğerleri kişisel nedenlerle, örneğin vegan beslenmeyi benimsemek gibi, onlardan kaçınır. Yani, biraz kontrol et tariflerde süt ve türevlerini değiştirmek için ipuçları.
Devamını oku: Çeşitli beslenme: Süt içermeyen, kalsiyum açısından zengin 5 besini keşfedin
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Süt tüketimini engelleyen sağlık sorunları
Bu durumlara özel formüle edilmiş ürünler olmadıkça süt ve süt ürünlerinin tüketimini engelleyen iki sağlık durumu vardır. Bunlar laktoz intoleransı ve inek sütü proteinine karşı alerjidir.
Laktoz intoleransında bireyde laktozu (süt şekerini) parçalayacak laktaz enzimi bulunmadığından bu besin bağırsakta emilmez. Sonuç olarak, bağırsak bakterileri laktozu fermente ederek şişkinlik, gaz ve ishal gibi semptomlara neden olur.
İnek sütü proteinine alerjide ise kişi süt proteinini emer, ancak bağışıklık sistemi bu proteini agresif bir ajan olarak anlar ve kendini savunmaya başlar. Böylece gırtlak ödemi, kusma, ürtiker ve hatta anafilaktik şok gibi belirtiler ortaya çıkabilir.
Vejetaryenler ve Veganlar
Süt ürünlerini sağlık nedenleriyle tüketemeyen insanların yanı sıra, bu ürünleri tüketmeyen katı vejetaryenler ve veganlar grubu da bulunmaktadır. Bu durumlarda, sebepler hayvanlara karşı etik ve çevreye duyarlılıktır.
Müstahzarlarda süt ve türevleri nasıl değiştirilir?
Müstahzarlarda süt ürünlerini değiştirmenin birkaç yolu var ve iyi haber şu ki, onlar da aynı derecede lezzetli. Bu yüzden ipuçlarını takip edin ve bu tariflerin alternatif versiyonlarından haberdar olun.
1. Stroganoff: Krema yerine hindistan cevizi sütü kullanın
Geleneksel straganof tarifi, bileşiminde krema alır, ancak hindistan cevizi sütü kullanarak çok basit bir ikame yapabilirsiniz. Bu anlamda hindistancevizi yağ açısından zengin bir gıda olduğundan, straganof orijinal tarifle aynı kremsiliğe sahip olacaktır.
2. Tereyağı yerine zeytinyağı ve hindistancevizi yağı
Tereyağını tarife bağlı olarak zeytinyağı veya hatta hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz. Bu şekilde, Fransız ekmeğine geleneksel tereyağı yerine zeytinyağı ve kekik koymayı deneyin.
3. sütsüz dondurma
Sütsüz lezzetli ev yapımı dondurma yapabilirsiniz. Bunu yapmak için birkaç gümüş muzu dondurun ve ardından kakao tozu, fıstık ezmesi, avokado, çilek veya seçtiğiniz başka bir malzemeyle dövün.